Søkeresultater

Jeg har - så vidt jeg vet - aldri begått noe kriminelt mens jeg har drukket øl.... heller ikke mens jeg har brygget øl, men så har jeg aldri brygget med Moss Maltekstrakt heller da...

Godt nok Erik! Ølbrygging og kanskje særlig øldømming er en av de siste mannsbastioner. Hvorfor det?

Dersom smak faktisk er kjønnet ... så er det enda et godt argument for å få flere kvinner inn i øldommer-kallet!

Auda.... kan det være at du skulle forsøkt i neste konkurranse... men en annen klasse? Det smaker jo ikke akkurat "pepperkakemenn" av det gode brygget ditt...

Ikke meningen å oppfordre til lovbrudd og krenke tempelfreden... nok av den slags om dagen. Faksimiler pleier å være OK, særlig de som har med vesentlige kulturelle nyheter å gjøre - sånn som denne - vernet av sitatretten. (4. Opphavsretten skal ikke hindre nyhetsformidling, fri diskusjon og...

Det er lov ja... og om folk liker det de skriver i avisen, så åpner de kanskje et eget abonnement. Som å dele en sjokolade dette...

Kan du legge ut en faksimile Jørgen? Ligger bak muren til RingBlad...

Artig! .... men; virker som de har startet med noen årntli`mørke .... de lyse ser ut til å være uten smak for dette panelet...

Fantastisk sak! Takk!!

Må sjekke. Jeg har også lest Mitch Steel, men det er et par år siden. Mener at de ved etableringen av bryggingen brukte vann fra Trent, men at de etterhvert som bryggerivirksomheten vokste - og industrialiseringen i området ødla vannet - boret brønner. Uklart om de helt sluttet å bruke elvevann....

Det er klarlagt at i Burton brygget de med vann fra river Trent... heldige var de som hadde så gunstige forhold!

Bra gjennomgang her: https://beerandbrewing.com/brewing-water/

Fikk du svar Håkon? :-)

Både informativ og dekorativ!

Godt eksempel du bruker med hveteølet; blir det helt klart så blir det i beste fall kjedelig. Dersom fatet (eller flaskene) har stått lenge, så lager jeg alltid bevegelse i dem for å få noe av gjæren/bunnfallet opp i ølet. (Men bare når det gjelder hveteøl) ...... Og så bruker jeg alltid Irish...

Jeg har lurt litt på akkurat dette med bunnfelling vs aroma fra humlen... (når det gjelder min gamle gode Golden som jeg har beskrevet over). For... når jeg tapper fra stigerøret som jo ender i ei grop i Corneliusfatet, da kommer det alltid med bunnfall. Jeg har nå begynt å montere topp-tappings...

Ja, ikke til å feil av - humla som ga aroma - jeg var veldig oversakt selv. Var klar for å helle ut det jeg var helt sikker på ville være 16 liter oksidert øl. Så hvorfor holdt det stand? Vel ... fatingen var nok vellykket, fri for oksygen, karboneringen og lagringen også. Fatet har stått i ro...

Jeg åpnet nettopp "reservefatet" fra fjorårets smalahoveproduksjon, det er en Golden - brygget for å "gi plass" til salt tradisjonsmat. Altså ikke i konkurranse med smalahovet, fettet og kjøttet, men for å støtte opp om måltidet. Lyst, lekkert og ikke dominerende - slik en golden er...

Det gjør forsåvidt ikke jeg heller (CC) ... men kjøler batchen ned til 10/11 grader i noen dager før tapping. Blir rent og fint.

Spennende! Du har gjæret lavt da, som kölsch kanskje? ... og passet på å legge inn en diacetylpause og kaldkrasj? Håp da om at sulfidet er ryddet bort? ... men du har vel smakt allerede, så du har prognosen? ;-)