HopAlpha Niso

[Amarillo]

Noen som har prøvd HopAlpha Niso?
Høres jo forlokkende ut å tilsette ren alfasyre etter fermentering og smake seg fram til ønsket bitterhet.
Blir mindre humlegørr i vørteren etter kok også.

HopAlpha NISO 25% - 15 ml (16g)

 

[Ole Mørkved]

Følger det med rørespade...?

 

[Finn Berger]

Er vi på vei mot det å bare kunne plukke essensene vi trenger fra hylla i bryggeforretningen?

I og for seg en grei løsning, men det er vel ikke helt likegyldig for smaken i ølet hva slags bitterhumle vi bruker. Jeg vil ikke ta bort den delen av moroa med brygginga.

 

[Amarillo]

Er vi på vei mot det å bare kunne plukke essensene vi trenger fra hylla i bryggeforretningen?

Ja, begynner vi å følge den stien der ender vi opp med å kjøpe ferdig øl på butikken

 

[Finn Berger]

Ja, begynner vi å følge den stien der ender vi opp med å kjøpe ferdig øl på butikken

Ja - tankene mine gikk til den akevitten vi lagde av hjembrent og essens i yngre dager. Det har jo endt med at jeg kjøper akevitt på polet.

 

[Amarillo]

Ja, der ser du
Men ser ikke bort fra at jeg kommer til å prøve NISO en gang, men bare for å prøve altså

 

[Finn Berger]

Ja, der ser du
Men ser ikke bort fra at jeg kommer til å prøve NISO en gang, men bare for å prøve altså

I en del øl ser jeg ikke at det gjør noe. Men jeg ville ikke brukt det i lyse lagere eller lettere engelske ales.

 

[loebrygg]

For det første ser jeg ikke poenget når du kan kalkulere deg frem i kok. Så slipper du gå rundt og hele tiden smake deg frem.
Sikkert greit å ha i bakhånd, men har ikke dette vært på markedet før?

 

[Amarillo]

Tror det er nytt, men vet ikke.
Jeg tenker at å bruke det på IPA kan være interessant, egentlig ikke noe annet. Det kan være vanskelig å få akkurat den bitterhet man ønsker med bitterhumla. Med niso kan man tilsette litt om gangen til man er fornøyd. Har lyst til å prøve på neste vestkyst-klone.

 

[Finn Berger]

Tror det er nytt, men vet ikke.
Jeg tenker at å bruke det på IPA kan være interessant, egentlig ikke noe annet. Det kan være vanskelig å få akkurat den bitterhet man ønsker med bitterhumla. Med niso kan man tilsette litt om gangen til man er fornøyd. Har lyst til å prøve på neste vestkyst-klone.

- og kanskje særlig i NEIPA. Der er bitterheta spesielt vrien å finne ut av.

 

[Amarillo]

Sånne nymoderne drikker holder jeg meg langt unna, så det kan jeg ikke uttale meg om

 

[Miguel]

Hva er forskjellen på dette og en god gammeldags hopshot?

 

[Kalvatn]

Hva er forskjellen på dette og en god gammeldags hopshot?

 

[Amarillo]

Hva er forskjellen på dette og en god gammeldags hopshot?

Det skal være kun alfa-syrer, altså ren bitterhet.

 

[Miguel]

Det skal være kun alfa-syrer, altså ren bitterhet.

Aha, jeg trodde alfa-iso hopshots var nesten det samme.

 

[Amarillo]

Aha, jeg trodde alfa-iso hopshots var nesten det samme.

Hvis det er noe som heter det er det sikkert det samme. Isolerte alfasyrer.

 

[Miguel]

Hvis det er noe som heter det er det sikkert det samme. Isolerte alfasyrer.

Fra rask googling så ser det ut til at jeg blandet to termer. Hopshots må visst kokes ja, for å få ut iso'en.

 

[Håkon Bugge]

Fra rask googling så ser det ut til at jeg blandet to termer. Hopshots må visst kokes ja, for å få ut iso'en.

Datarket sier: "Added post-fermentation".

 

[Håkon Bugge]

Sender en mail og spør.

 

[Olav Njaastad]

Sender en mail og spør.

Fikk du svar Håkon?