Søkeresultater

Hvor mye bruker du av gjærkaka da?

Kan ligne veldig: Rask start. Ellevill fart. Bråstopp. Brukte hele gjærkaka fra brygget før. Men sistnevnte har jeg gjort flere ganger, og har aldri opplevd nettopp dette forløpet.

Oppskrift sier 4.2%. Resultatet nå er 5.5% :)

Ettersom jeg antar at alle har sittet svært langt ute på stolen i åndeløs spenning over hvordan det går med vår stout. Oppdatering følger. Ingen tiltak fungerte. Men seks dråper Amigase satte i gang gjæring. Det var 15. oktober. Fortsatt jobber den seg nedover. Ved tilsetting var OG 1.023...

Tusen takk for et i overkant fyldig svar, for en som kun har et vagt minne om "O-fag" ;) Nå skjønner jeg i det minste hva Amigasen steller i stand!

Ja, men under forutsetning av at den ikke gjærer veldig langt ned (tilsatte en tredjedel av mengden Amigase jeg normalt ville gjort) - da blir det kanskje ikke så langt unna?

Jeg er litt for noob til å forstå alt her. Såpass at jeg hopper elegant bukk over hva eting av maltiotrose er, og lurer heller på følgende: Gitt at noe ikke har blitt infisert/oksidert av all min basking - og at amigasen ikke spiser mye mer enn jeg håper, hvorfor får jeg nå et helt annet øl enn...

Hei! Jeg forsøkte flere ting. Aller først, temperaturøkning og svinging på kar, uten effekt. Målte omsider OG for å få bekreftet at Tilt ikke hadde stoppet opp, det hadde den ikke. Dernest hadde jeg oppi en ny pose s-04, som jeg forsiktig rørte inn. Når heller ikke det så ut til å ha noen...

Ja, det gir definitivt mening det. Jeg har bare en litt innebygget aversjon mot å helle gjennom krana, og så la den stå slik frem til tapping. Det gjør kanskje ikke noe, eller bør man forsøke å spyle krana med starsan-blanding etterpå?

Jeg har ikke foretatt noen SG-måling med hydrometer, nei. Har aldri opplevd at Tilt er så på viddene, og aktivitet i gjærlås og tall fra Tilt forteller samme historie.

65 grader i 70 min, 75 i 10 min. Brygget på Grainfather, så brukte (og bruker alltid) displayet - altså sensor i bunnen. Vi har hatt litt problemer enkelte ganger med at gjæring har stoppet overraskende fort, så jeg har vært innom i hodet at det kanskje er noe feil med sensor e.l., men det er...

Hei! Ja, brukte gjærnæring og ristet som besatt. Begge deler har vi sluttet med når vi pitcher tørrgjær, men alltid når vi bruker slurry. Brown Ale endte opp på 4.2%.

Nei, en helt ordinær Brown Ale, om noe på den svakere siden (4.2% - lavt utbytte, skulle vært 5% etter oppskrift).

Det er en Brown Ale som straks er ferdig karbonert. Hadde ikke Tilt på den, så kan ikke se gjæringsforløpet. Reagerte dog på at jeg syntes det ble raskt lite aktivitet i gjærlåsen, men målinger tyder på at den gjæret dit den skulle. Gjæren har stått i kjøleskap rundt en uke.

Nettopp, takk!

Ja, jeg har temperaturstyring. Har et annet kar i skapet, men det er heeelt på oppløpssiden, så det bør ikke forstyrre for mye. Skal forsøke, men jeg har vel egentlig fått bekreftet av deg, og flere over her, at det er mulig å tilsette gjær på dette tidspunktet (eller om noen dager) uten at det...

Jeg er definitivt ikke en av de kloke hodene her, men jeg har stort sett god erfaring med tørrgjær og gjenbruk.

Tempen er nå på 18.9 grader. Lå på 20.6 under stormgjæringen. Jeg forventer heller ikke at den går ned noe særlig mer nå. Men jeg er altså langt over ønsket FG. Er det en tanke å helle over en pose S-04, eller er det håpløst?

Jeg er klar over at jeg kan virke utålmodig her, men jeg har aldri opplevd at farten avtar så kraftig, for så å ta seg opp igjen. De gangene dette skjer er det som regel stopp like rundt hjørnet, derfor jeg ville være tidlig ute med eventuelle tiltak :)

Hei! Vi kokte en dry stout på torsdag. Pitchet den med slurry (S-04) fra et tidligere brygg. Gjæringen startet veldig raskt, og det var høy aktivitet de par første døgnene. Nå er jeg litt bekymret, for den ser ut til å stoppe - det har vært stabil OG det siste døgnet (1.025), på et tidspunkt...