Søkeresultater

Blåser liv i en gammel tråd her.. Saken er enkel: Har en stout til gjæring som estimert kommer til å ende på ca.10%. Har brukt wlp007. Skal flaske om ca.1,5uke. Ølet er årets juleøl, og skal derfor lagres ganske lenge. Utfordringen er den at jeg har lest her at wlp007 er litt lei å få til god...

Er ikke tomt i tappekraner og fat enda, men skal brygge meg litt frempå med en lettdrikkelig og litt hoppy lager. For å sitere en ølblogger jeg leste en gang, «Yes, I am a airlock-sniffer», for det lukter ganske digg når gjæret jobber. Kjekt at starteren ser ut til å trives.

Noe så enkelt som at utgangspunktet var 7Fjell Tjommi

Kjekt å se at det er såpass mye tanker om dette. For moroskyld måtte jeg sjekke oppskriften på ølet jeg valgte å ikke sende inn opp mot originalen. Har endret bittelitt på maltsammensetning, byttet ut ene humlen, endret litt på mengden av én humle og brukt et annet gjær. Så, strengt tatt snakker...

Diskusjonen er jo interessant. Man kan jo lage sin egen oppskrift, som nevnt tidligere, som viser seg å være dønn lik et kommersielt brygg. Da er man jo lykkelig uvitende.

N00b med kun to års erfaring med meskespaden her, men leverte inn ett øl for å få en liten pekepinn på hvordan man ligger an. Kunne levert inn to bidrag, men det andre ølet er sterkt basert på en oppskrift av et øl man får kjøpt på polet, ikke helt klone men nært nok til at jeg ikke synes det...

Børster nylagt støv av denne tråden. Brukte dette gjæret til en saison nå i sommer. Mesket lavt, på 63grader, med utmesk på 78, kok i 90min og OG på 1056. Ingen ekstra sukker tilsatt. Gjæret på ganske stabil temp 22° i 14 dager. FG på ~1013. Var ikke dette et lite knepp for høyt mtp hva man...

Når dere tilsetter bær, hvordan justerer dere da SG og forventet FG ihht sukkerinnhold?

Phew! Var det jeg håpet på! Takk for beroligende svar

Prøver meg her i tråden.. Ville teste dette gjæret til en slags berliner weisse i påsken. Mesket 70min på 63°, pluss 20min på 78. Skylling på 78°. Pitchet 2x11g gjær. Fikk OG på 1046, og nå etter 6 dager ser det ut til at den har stoppet på ~1023. Gjærer på 21°. Smaken er jo veldig fin og sur...