Søkeresultater

Jeg har kjøpt boka 2 ganger allerede, men har lånt den bort til andre, og aner ikke hvor noe eksemplar befinner seg for øyeblikket, så... Jeg vil brygge "fürstenbrau pilsener", men husker ikke oppskrifta i hodet. Noen som har boka, som kan knipse et bilde for meg? Under ekstraktbrygg. Brygget...

Jeg har fått fingrene i noe kveik fra Voss, og tenkte at da burde jeg prøve meg på noe som ligner tradisjonelt norsk øl. Har lest litt gamle tråder på forumet, og kommet frem til følgende, for en 10-liters batch: 1.40kg / 51.9% - pale malt 0.65kg / 24.1% - røykmalt (weyermanns) 0.50kg / 18.5% -...

Jeg brygget for en tid siden følgende oppskrift: 1.00 kgPale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC)Grain 21.0 % 0.50 kgOats, Flaked (2.0 EBC)Grain 10.5 % 0.33 kgChocolate Malt (689.5 EBC)Grain 6.9 % 0.33 kgRoasted Barley (591.0 EBC)Grain 6.9 % 0.25 kgBarley, Flaked (3.3 EBC)Grain 5.3 % 0.25...

På tide med første mørke, kraftige belgier. Jeg har ikke brygget noe tilsvarende før, så oppskriften jeg har satt sammen er litt gjetting etter googling og det jeg har i maltskapet. Hva tror dere om følgende? 52% pils 30% mørk munich 28EBC 6% special B 3% Carafa II 5% candy syrup brewferm...

Mine første brygg for en del år siden var med 2124 bohemian lager. Disse var svært vellykket, men jeg gjorde nok en del feil i forhold til temperatur og gjærmengde. Jeg brygget spesielt et veldig bra juleøl som jeg nettopp prøvde å kopiere. Tidligere kjølte jeg ned vørteren til rundt 20-21...

I morgen brygger jeg et split batch hveteøl. Den går i to forskjellige gjæringskar, med 2 typer gjær - alt likt ellers. Gjærtypene blir WLP051 california ale V, og Wyeast 3638 Bavarian wheat. Inspirasjonen er Beerhere's Wicked Wheat, for de som har smakt den - det er en hvete-IPA, single hop...

Da har jeg fått lånt meg en 50 liters speidel som skal testes i morgen, og da har jeg et par spørsmål. Den tilbyr jo meget enkelt å stegmeske. Det har jeg ikke gjort før, men med speidelen er det jo bare å programmere inn, og så fikser den resten. Oppskriften jeg skal lage har jeg tidligere...

Jeg laget en gjærstarter etter mrmaltys kalkulator forrige søndag (13 april altså). Det ble ikke brygging da, og starteren har stått i kjøleskapet siden. Tenkte å brygge i dag eller i morgen. Hvor mye av gjæren må jeg regne med har tatt kvelden på en drøy uke? Tenkte å redusere batchen litt...

Jeg prøvde å dyrke opp gjær fra et par flasker bringebær-lambic, og ser ut til å ha lykkes ok med dette. Jeg har en bok om surølbrygging, men den er såvidt påbegynt, og jeg har gjæren klar nå, så... Vil dette fungere? Eller vil denne gjæren gi en helt annen smak enn den bryggeriet startet med...

Da er det på tide å prøve seg på første stoutbrygg. Jeg brygger med ekstrakt for tiden pga manglende utstyr, men kan gjøre en del-mesking biab-style. 2,40 kg DME (52,6%) 0,50 kg pale malt (11%) 0,50 kg havregryn (Bjørn's store) (11%) 0,25 kg flaked barley  (5,5%) 0,33 kg roasted barley (7,2%)...