bærøl

Er det noen som har brygget øl med multer? Har 23 liter med Imperial Dunkel Wit til gjæring (8,5%) hvor jeg planlegger å tilsette 5 kg multer etter stormgjæring (sekundær). Tilsatte 500 g laktose ved slutten av kok, er det nok? Vil multer gi mye syrlighet/beskhet? Har laget hveteøl med jordbær...

Første øl med bærtilsetning. Splittet en batch med Berliner Weisse, satt noen liter i et omstikkingskar for senere flasking. Der tilsatte jeg 400 g bær som man får i frysedisken i butikken. Bærene hadde jeg tint opp, tilsatt litt vann og varmet opp til 76-80 C og holdt denne temperaturen i 15...

Hei, Jeg har litt multebær liggende i fryseren og lurer på å bruke noe eller alt dette i en øl. Er det noen her som har erfaring med dette? Ser for meg 2 muligheter. Det ene er å brygge en belgisk trippel og tilsette multebær i sekundærgjæringen Den andre er å lage en base med lys pilsnermalt...