fatlagring

hei Jeg har tappet mine første øl på fat, og skal karbonere. Problemet er at jeg har bare plass til 1 fat om gangen i kjøleskapet. Jeg har to fat som skal karboneres. Hvordan ville dere gjort det?

Er det noen her som har erfaring med å lagre øl på fat laget av ask eller bøk? Det hadde vært interessant å vite hvordan dette påvirker ølet, sammenliknet med den mer normale eikelagringen. Leser at ask særlig ble brukt som materiale til tønner for vann og brennevin. Og i Canada bruker man...