oksydering

Hei dere, Jeg har tenkt litt på CO2 og mottrykksfylling, og oksyderingsfare. Pga lite volum av flaskebruk i det siste, har jeg valgt å skylle de godt for så å bake dem i ovnen. Jeg setter aluminiumsfolie på toppen, og de er klare til tapping når de har kjølt seg ned. Når man skal purge med CO2...

Hei, Jeg leser mye forskjellig om oksygen igjennom bryggingen. Jeg ville nesten kalt det en råvare/ingrediens siden man er nødt til å tilføre det til gjæren på et tidspunkt men også fraværende oksygen er også viktig slik jeg forstår. Jeg har bare brygget en gang men ville gjerne forstått dette...

Etter et par ølsett med greit resultat har jeg handlet inn til min første all grain. Det skal bli en engelsk bitter. 5 liter vørter som skal gjære i en 10-liters bøtte. Nå har jeg lest en masse om oksydering her på forumet, men likevel har jeg et spørsmål om bryggeprosessen som handler om luft...