spontanfermentering

Hei, I går satte jeg i gang mitt første surøl. Jeg vet ikke så mye om surølbrygging og har ikke så store forhåpninger om at det blir suksess, men det er morro å eksperimentere likevel! Håpet er at bærene skal sette igang en gjæringsprosess selv. Min fremgangsmåte var som følger: Jeg laget en...

Nå står første batch med øl ute under åpen himmel og kjøler seg ned. Jeg er spent på å se hvordan dette går. Det var litt en uvanlig bryggedag siden jeg skulle lage ~30 liter med vørter på en speidel 20 og samtidig ha en litt vel stivelsesrik vørter. Oppskrift: Hovedmesk: 2kg hvete, 3kg pils...