tørrhumle

  1. Kold Brygg

    Italiensk pils

    Stilen er en del diskutert i Ereclea-tråden. Hva er italiensk pils? Enkelt forklart en klassisk pils, tørrhumlet med typiske kontinentale humler. Tipopils regnes som starten https://byo.com/recipe/birrificio-italianos-tipopils-1996-clone/...
  2. R

    Kveik og Tørrhumling temp?

    Har en tass gående med m12 kveik. Tenkte å tørrhumle like etter stormgjæring, og siden jeg gjærer på 35-40c så er det omtrent etter 1-2 dager. Det jeg er litt bekymret for er at jeg skal få noen «udigge» smaker ved å kaste oppi humlen på så høy temp! Skal ha oppi Citra og Loral. Har gjort dette...
  3. E

    For mye humle i gjærkaret

    Hei Har brygget en NEIPA som hadde såpass mye humle at det overstiger utgangen på gjærkaret, og jeg er ikke så gira på å ha for mye humle nedi fatet. Jeg vurderer å bruke hevert, men siden det er fyfy på NEIPA skulle jeg gjerne hørt om noen har noen kreative løsninger. (?)
  4. T

    Humlerester etter tørrhumling

    Hei. I flere år har jeg tørrhumlet IPA ved bruk av humleposer. Jeg synes jeg får liten humlesmak. Derfor forsøkte jeg nå å helle humlen rett i gjæringskaret. Mye mer humlearoma. Men mye humlerester når jeg tapper med hevert fra gjæringskar over i kar jeg flasker fra. Hva bør jeg gjøre for å...
  5. K

    Tørrhumle (Post fermentation)

    Hei, Satt en batch med Punk IPA (Brewdog) igår. Det blir anbefalt å tilsette tørrhumlen i 5 dager, post fermentation. Tolker dette som at etter ca. 2 uker (eller den tiden det tar før gjæren har gjort sitt, SG=FG) på dunk tilsetter jeg tørrhumlen og venter ytterligere 5 dager før flasking. Er...
  6. E-star

    Appelsinskall i Witbier - Hvor viktig er det?

    God aften godtfolk. Brygget en wit ikveld og glemte typisk nok appelsinskallet siste 5 min. Dette var min første wit, og utifra det jeg lille jeg har lest lest om emnet på forumet her kan det tolkes som appelsinskallet har liten betydning for smaken? Jeg funderer på om det er verdt å gjøre...
  7. Holmentoppen

    Oksygenfri tørrhumling

    Er det noen som har pønsket ut en smart måte å smugle pellets ned i gjæringskaret på – uten at vørteren blir eksponert for oksygen? Ser for meg et rør eller en trakt som kan flushes med CO2 etter at den er fyllt opp med humle. Gjerne med en lukkemekanisme i enden som kan åpnes når den er i...
  8. O

    Tørrhumling vs. infisering av brygg?

    Så til "min forskrekkelse" at kit'et "Hoppy Joe - red ale" fra bryggselv hadde en pose nummer 5 med humle som skal brukes til tørrhumling ved at den has i brygget 7 dager etter start av gjæring. Dette har jeg aldri gjort før, så jeg er skeptisk i forhold til infeksjon. Det lille jeg har lest om...
Topp