1,5 g/l Fuggles, pellets, whirlpool

[aleksanderlawl]

Betyr dette å tilsette Fuggles humlen ved kokeslutt?

 

[Terje J]

Ved Whirlpool/Steeping humetilsetninger så kjøler jeg ned til 60-70gr, tilsetter humlen og lar den trekke i 15min (rører litt med en starsannet stålskje), før jeg fortsetter nedkjølingen. Dette gir mye fin aroma fra humlen

 

[aleksanderlawl]

Ved Whirlpool/Steeping humetilsetninger så kjøler jeg ned til 60-70gr, tilsetter humlen og lar den trekke i 15min (rører litt med en starsannet stålskje), før jeg fortsetter nedkjølingen. Dette gir mye fin aroma fra humlen

Men er ikke mye av poenget å kjøle ned hurtigst mulig? :O Da skal jeg altså stoppe spiralkjøleren i disse 15minuttene? Takk for hurtig svar

 

[Terje J]

Kjøler du raskt til rundt 65gr så vil det ikke dannes DMS igjen. Ja, steng av vannet og behold kjøleren i gryta mens du tilsetter whirlpool humlen