18-22.08.2010 Norbryggstand på Øl- & Matfestival i Oslo

[gustavf]

Anbefaler de som har mulighet til å stikke innom standen. Det er ganske morsomt å snakke øl med folk som er forbi standen og kanskje lure dem til å tygge litt på humle.

 

[gustavf]

Her er forresten oppskrifta på lys øyemålsporter:
Ca 5 dl sjokolademalt (på øyemål)
Ca 5 dl krystallmalt (på øyemål, fra delvis merket pose)
Ca 6 liter palemalt.

Mesk på temperaturen du får når du har malt i meskevannet. La stå ca en time eller til mesken er 59 grader.

Når vørteren koker, tilsett ca 1/3 pose fuggles.
La koke til det blir mørkt og vanskelig å se gryta uten lommelykt.
Tilsett mer humle (for eksempel resten av fuggles-posen og litt cascade). Slå av brenneren.

 

[Eduard]

Dagens ble en slags amber ale. Man tager 7,5 liter pale malt, 0,7 liter crystal og en knyttneve med sjokolademalt og kverner det hele. Mesking med meskevann på 74 grader og isolasjon består av genser, som er god og varm etterpå. Slutttempen på mesken lå på ca 63, ikke verst.

Koking med 1/3 pose EKG, og aroma 2/3 pose. Slå av brenneren.

I dag fikk jeg besøk av flere bryggere som holder til her på forumet, det var veldig hyggelig.

 

[Rolf]

Blir det forresten tatt noe særlig med bilder fra standen? Er jo moro å se, skal ta litt ansvar for bilder selv i dag.

 

[Rolf]

Oki, her kommer de første bildene.

 

[Rolf]

Såh, her er siste resten. Som alltid, liker du ikke å se trynet ditt på trykk er det bare å si fra, så fjernes de.

 

[jikvig]

Good times!
Skulle ønske jeg kunne ha vært mer med, men høygravid samboer tar sin tid det ;-)
Tar det garantert igjen neste år!