Alkoholfri ekstrakt

[Leifmagnus]

Hei.

Har ubrukte ekstrakt-kit jeg tenkte å bruke til alkoholfritt øl. Er det noen som har prøvd dette? På med vann, karboner på fat og voila?

 

[Kloakk]

Hei.

Har ubrukte ekstrakt-kit jeg tenkte å bruke til alkoholfritt øl. Er det noen som har prøvd dette? På med vann, karboner på fat og voila?

Tjaaa alkoholfritt er det jo, så lenge ingen ulumsheter sniker seg inn, men er vel vørterøl du har snekret i hop i såfall, liker du det så er det jo bare kjøre på

 

[Leifmagnus]

Noen tips til å fjerne ulumskheter?

 

[loebrygg]

koke opp, kjøle fort ned

 

[Leifmagnus]

Topp. Får teste med 9L fat først

 

[msevland]

Når jeg lager alkoholfritt, mesker jeg på 70℃ + for å få lite gjærbart sukker, som kan ‘gjære ut’ til 0,3-0,5%. Med ekstrakt, får du mye gjærbart sukker som enten er søtt eller blir til alkohol.
Usikker på om det egner seg siden du ikke vet om det foregår gjæring ‘i det skjulte’.

 

[Leifmagnus]

Tvilsomt med sjult gjæring på 2 grader i keezeren? Kan jo ha på gjærstopp “just in case”?

 

[Jørgen O]

Men er det noe godt å drikke søt vørter, da? Det er jo ikke det samme som alkoholfritt øl.

 

[Leifmagnus]

Vet ikke sødmen kan vel justeres med vann?

 

[msevland]

Vet ikke sødmen kan vel justeres med vann?

Jeg vil gå så langt som å si at det er et dårlig utgangspunkt for en lett/alkoholfri øl.
Bruk den til det den er laget for, så brygger du en ‘ekte’ alkoholfri etterpå.
Jeg bruker grunnoppskriften til Nanny State

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

share.brewfather.app