Amber Ale (Fritt etter How To Brew Big Basin Amber Ale)

[Aleksander_B]

Vil brygge en Amber Ale som jeg har ett litt naivt håp om å ha ferdig til romjula.
Oppskriften er basert på Big Basin Amber Ale, som er å finne i How to Brew.
Jeg har byttet ut/ lagt til noen ingredienser da jeg vil lage denne ut ifra hva jeg har tilgjengelig.

I oppskriften skal det brukes flaket hvete, noe jeg ikke har, og erstattet dette med hvete malt.
Jeg la til litt flaket havre (Havregryn), for å få litt mer kropp.

Av humle tenker jeg å bruke centennial og Cascade.

Batch Size (fermenter): 40,00 l
Boil Size: 46,32 l
Boil Time: 60 min Equipment: Old school

Ingredients:
6,50 kg Pale Malt (2 Row) UK               (5,9 EBC) Grain 1 65,9 %
1,00 kg Munich Malt - 10L                    (15,0 EBC) Grain 2 10,1 %
0,92 kg Caramel/Crystal Malt - TF        (130,0 EBC) Grain 3 9,3 %
0,55 kg Caramel/Crystal Malt -TF Mørk (300,0 EBC) Grain 4 5,6 %
0,50 kg Wheat Malt, Ger                      (3,9 EBC) Grain 5 5,1 %
0,40 kg Oats, Flaked                            (2,0 EBC) Grain 6 4,1 %

20,00 g Centennial [10,00 %] - Boil 60,0 min Hop 7 12,6 IBUs
40,00 g Cascade    [5,70 %]   - Boil 30,0 min Hop 8 11,0 IBUs
40,00 g Cascade    [5,70 %]   - Boil 15,0 min Hop 9 7,1 IBUs

2 pkg California Ale (White Labs #WLP001) Prod. dato 5.10.11. Starter på 1,5l

est. OG  - 1,050
est. EBC - 33
est. IBU - 30-31
est. ABV - 5%
Bitterness ratio: 0,614 IBU/SG

Er det noen som har en kommentar om oppskriften. Setter pris på alle innspill dersom ejg bør foreta noen endringer.  

 

[ErlendT]

Den der økologiske butikken nede ved fergekaien har hveteflak. Det vil si, de hadde iallefall.

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[Odland]

Stemmer, de har hatt det der tidligere. Verdt en titt. Rett over der Sagevik Musikk lå før.

 

[Aleksander_B]

Oooh. det må sjekkes ut i morgen!
Ellers noen tanker om oppskriften?