Belgian quadruppel

[Carloscar2]

Hei.

Er det noen her inne som har en god oppskrift på en belgisk quadruppel all grain?

Har lett litt rundt på nettet, men finner bare extrakt.

Tusen takk for evt. Svar.

 

[Tim]

Henger meg på denne men har ikke svar.  Har egentlig vært lite belgisk i vinden, synd. 
Hvertfall trappist da, masse om frukt og surøl.
Trappistøl er min favoritt, gjerne tripel og quadrupel.

 

[Jørn Hammerud]

Jeg har planer om å brygge denne: http://brewmasterstore.com/recipes.aspx?id=Sierra%20Nevada%20Ovila%20%28All%20Grain%29.xml
Jeg smakte orginalen i USA i høst, og det er noe av det beste jeg har smakt.

Oppskriften er fra BYO.

 

[tobiasjk]

Jeg fikk NM-gull for denne i 2012. Var egentlig tenkt som juleøl, men ble påmeldt NM som Quadrupel.

OG: 1,090 (systemet mitt har relativt dårlig utbytte ved såpass sterke øl. Potensiell OG: 1,105)
FG: 1,010
IBU: 33 (tinseth)
EBC: 44
Volum: 23 liter ferdig vørter

6800 gram pilsnermalt
1360 gram münchenermalt
450 gram aroma
450 gram caramünchener
450 gram special B
450 gram sukker
230 gram melanoid
230 gram hvetemalt

Infusjonsmesk med 2,5 l/kg malt i 90 minutter ved 66 grader. Batch sparge med 13 liter vann, 78 grader.

Koketid: 90 minutter

22 g Magnum 14%, 60 minutter
30 g Hallertauer Hersbrucker 4%, 15 minutter
1 ts Irish Moss, 15 minutter
1 ts gjærnæring, 15 minutter
30 g Hallertauer Hersbrucker 4%, 1 minutt

WLP545 Belgian Strong Ale, starter ihht mr.malty, 14 dager ved 20 grader.

3 mnd lagring, gjerne mer.