BIAB

[syver]

Noen spørsmål anngående mitt BIAB oppsett. Har laget kjele av et 50l bryggerifat, montert 3kw element m/PID. Tre kuleventiler ut av fatet, en for avtapning/resirkulering ut, en for resirkulering inn/flowcontol nede på fatet og til slutt et for overrisling av malten. Temp sensor sitter i den øverste. Bruker da selvfølgelig pumpe. Inne i fatet har jeg en trådkurv som jeg henger BIAP posen i slik at jeg enkelt kan løfte denne ut. Har en tre til fire cm åpning mellom trådkurv og fat rundt hele. I kurven har jeg plass til ca 9-10 kg malt. Har kjørt et par brygg på denne nå der jeg starter å resirkulere med en gang og gjennom hele prosessen. Mesker på 66 grader i 90 min, mesker ut på 75 grader i 15-20 min. Prøver å komme ut med ca 25 liter i gjæringstønnen.

Jeg sliter med å få effetiviteten over 60 -65 %. Hva kan være feil? Leser nå endel om at resirkulering er bare bortkastet, noen som har tanker om dette. Kan jeg gjøre noe litt andeledes for å få opp effektiviteten. Med  IPA med OG1070 og 25 liter i gjæringskaret begynner det og bli litt dårlig plass i kjelen  :biersmile:

 

[syver]

Ingen ??

 

[Terje W]

Jeg kan si at jeg brygget etter biab prinsippet igår og endte med 75% effektivitet. Istedenfor å meske i samme kjele så mesker jeg i en labbdunk og siler over i kokekjel for å unngå mest mulig trub. Starter meskingen på kvelden, lar det stå over natten, tømmer over i kokekjel om morgenen og koker, ingen triksing og miksing, hokus eller pokus Kalles vel også for no sparge.

 

[Hallstein]

Du skriver at du resirkulerer, men nevner ingenting om skylling. 60-65% utbytte med biab er helt normalt har jeg erfart, når man ikke skyller. Du vil derimot få mulighet for å komme oppimot 75-80% om du skyller. Oppsettet ditt hadde jo vært knall det, om du hadde hatt en ekstra kjele. Bare kjørt ut vørteren mens du skyller samtidig.

 

[syver]

Litt usikker hva du mener med kjørt ut vørteren mens du skyller. Har ikke skylt med varmt vann før, er det det du mener ??

 

[Hallstein]

Ja, skylling med varmt vann. Det er nok litt mye sukker igjen i maltet ditt, derfor så dårlig utbytte.

 

[Fossdal]

Jeg bruker også modifisert BIAB.
Her er mitt oppsett:

Jeg løfter pose fra meskekar/kokekar til trakten, beholderen i midten, en gammel gjærdunk som jeg har skåret bunnen av og satt med tuten ned. Denne har rist i bunnen der konen begynner, ellers tetter det seg. Bruker hevert og lar søtvørteren renne gjennom posen to ganger, siste gangen tilbake i kokekaret.  Jeg rører jevnlig i mesken og utbyttet ligger på rundt 80%. Gryten er på 36 liter og jeg sitter som regel igjen med 20 liter, starter med 5-6 kg malt.