Campden?

[Feaaro]

Hei, jeg er ny til brygging å tenkte å prøve meg på en mjødvideo jeg så på youtube. Han i videoen er amerikansk og bruker noe han kaller Campden Tabletter. Jeg får litt forskjellig svar på hva det er når jeg søker så jeg tenkte kanskje dere visste hva det er og hvor man skaffer det?

 

[Amarillo]

De fleste bryggebutikker har det på lager, navnet kan variere mellom campden, sulfitt og potassium sulfite, men det er samme produkt.

 

[Steinar Huneide]

Beskrives greit her vil jeg tro.

Campden 100g - Ølbrygging AS

Campden pulver. Benyttes til å forhindre oksidering, ta livet av eventuell villgjær og stoppe evt pågående gjæring. Dette pulveret kan beyttes i vin, øl...

www.olbrygging.no

 

[LarsUlv]

Campden, https://en.wikipedia.org/wiki/Campden_tablet, kan være både potassium (kalium) metabisulfitt, https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_metabisulfite, eller sodium (natrium) metabisulfitt, https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite.

Når man tilsetter Campden til mjød, eplejuice, vin, osv. så vil disulfitt ta livet av gjær og bakterier.

 

[Feaaro]

Ok, Tusen takk.