Daff gjæring

[Eivind Kvandal]

Hei. Satte en IPA forrige søndag som gjæret som bare det de første dagene. Etter det har det vært ett blopp i ny og ne. Som vanlig vil jeg si. Men målte FG igår og nå nettopp og syns den var lovlig høy.. (var 1.035 både igår og idag.) er forventet til 1.012-1.014 når ferdig iflg oppskrift. Skal etter antall dager være ferdig til helgen. Med den OG'en jeg hadde ligger den ikke mer enn på ca 3,5%alk nå, men bør ifølge oppskriften gå til ca 6,4%. Saken er at jeg brukte litt gammel ferskgjær WPL001. Men hev forsikkerhetsskyld noen ekstra rør i.. er set en mulig grunn for den trege gjæringen/tidlige stoppen? hva kan jeg gjøre nå? Bare vente og satse på den drar seg ned til korrekt FG, eller riste den ordentlig? Eller andre tips ?
På forhånd tusen takk for hjelp

 

[Miguel]

Hvis du har målt med refraktometer så mål med hydrometer.

 

[Espen Notodden]

Ville ikke rista. Ville skrudd opp tempen litt, spesielt hvis den ligger på 18-20 grader nå så ville jeg skrudd opp et par grader, minst.
Den kommer den. Bare gi den tia den trenger

 

[Finn Berger]

Hei. Satte en IPA forrige søndag som gjæret som bare det de første dagene. Etter det har det vært ett blopp i ny og ne. Som vanlig vil jeg si. Men målte FG igår og nå nettopp og syns den var lovlig høy.. (var 1.035 både igår og idag.) er forventet til 1.012-1.014 når ferdig iflg oppskrift. Skal etter antall dager være ferdig til helgen. Med den OG'en jeg hadde ligger den ikke mer enn på ca 3,5%alk nå, men bør ifølge oppskriften gå til ca 6,4%. Saken er at jeg brukte litt gammel ferskgjær WPL001. Men hev forsikkerhetsskyld noen ekstra rør i.. er set en mulig grunn for den trege gjæringen/tidlige stoppen? hva kan jeg gjøre nå? Bare vente og satse på den drar seg ned til korrekt FG, eller riste den ordentlig? Eller andre tips ?
På forhånd tusen takk for hjelp

Rør? Da snakker vi gammel gjær! Jeg hadde ikke giddet å håpe på at den der skal hive seg på rullatoren og trille ned til forventet FG.

Ta en pose 05, lag en liten starter - 1 liter - og la den komme skikkelig i gang. Så hiver du den oppi.

 

[Eivind Kvandal]

Hei. Sent svar. Gikk perfekt. Lot den gå en uke til og målte med mostvekt istedenfor refraktometer og ifølge måling og utregning da, så endte jeg på 6% . (Og det stemmer nok også når jeg kjenner på hodet etter å ha drukket en del av de)... . (Rør er vel kanskje feil formulert. Det var "poser" med ferskgjær, som var noen måneder for gamle, men gikk som sagt smertefritt). Øllet ble meget bra Ps takk for svar

 

[Eivind Kvandal]

Hvis du har målt med refraktometer så mål med hydrometer.

Gjorde susen det endte på 6% og ølet ble perfekt takk for svar

 

[Finn Berger]

Hei. Sent svar. Gikk perfekt. Lot den gå en uke til og målte med mostvekt istedenfor refraktometer og ifølge måling og utregning da, så endte jeg på 6% . (Og det stemmer nok også når jeg kjenner på hodet etter å ha drukket en del av de)... . (Rør er vel kanskje feil formulert. Det var "poser" med ferskgjær, som var noen måneder for gamle, men gikk som sagt smertefritt). Øllet ble meget bra Ps takk for svar

Aha - de posene holder jo veldig mye bedre enn de gamle rørene. Så da er det ikke noe mysterium at det har gått bra.

Drikk nå ikke for mye, da.