dele opp koking av vørter

[magne1972]

siden jeg fikk en 24 liters kjele isteden for 40 lurte jeg på om det går an å gjøre følgende: ta et maltkit, og meske til 24 liter etter oppskriften. koke 19 liter av vørten i 24 literskjelen med humle. samtidlig som resten kokes i en annen kjele uten humle. deretter kjøles begge ned og tømmes over i felles gjæringskar. ville dette gi samme resultat som å koke alt i en stor kjele?

 

[Kjetil S]

Det vil ikke gi nøyaktig samme resultat, men det blir nært nok til at du vil få godt øl av samme oppskrift. Eneste problemet er at fremgangsmåten aldri vil bli helt den samme fra gang til gang, så du vil aldri helt få fininnstilt utstyret og prosedyren.

Jeg har brygget slik i lang tid, og ølet mitt pleier å bli godt.

 

[Eduard]

Jeg ville nok brukt humle i begge kjelene, da den hjelper med utfelling av proteiner og en del andre ting. Det er altså ikke det samme som å koke 1 del med humle og 1 del uten humle.