Fikk en idé idag mens jeg jobbet med oppskriften for min neste pale ale, hva med å brygge te av humle for å smake forskjellene? Som tenkt, så gjort. Ikke store testen kanskje, fryseren innholdt bare fire forskjellige humletyper. Men uansett, en pellet i hver kopp - og så litt nykokt vann. Voila:
Selv om det kanskje ikke var det mest innbydende å smake på:
Nå er ikke jeg spesielt erfaren som smakstester, men dette var i hvert fall hva jeg kom frem til.
De fire som ble testet var:
East Kent Goldings: som ble testen "referanse". Også fordi jeg har brukt denne en del, så jeg kjenner den litt i hvert fall. Sammenlignet med de andre som ble "testet" så er denne ganske mild, litt tørr og gressaktig i smaken. Omtrentlig som te som man har glemt, og som teposen har blitt liggende i - noen døgn...
Challenger: Litt mer intens i bitterheten enn EKG, har en sterk krydderaktig smak. Litt "oljete" i ettersmaken. Denne ble både min og konas "favoritt". (Ja, kona smakte hun også - for å konkludere med at jeg var gal som satt å nippet frem og tilbake på koppene).
Cascade: Litt syrlig, nesten sitrusaktig i smaken. Lite aroma i forhold til de andre, men dertil mye bedre aroma. Smaksmessig var det nærmeste jeg kom egentlig tanken om oppvaskvann - litt slik jeg tror sitronzalo smaker..
Nugget: Sterk bitter smak, kraftfull, men mer smak enn lukt. Denne var nok testens "mandomsprøve".
Uansett; artig "test". Så gjenstår det om dette kan overføres til ølbryggingen; det påvirket i hvert fall min oppskrift. Skulle vært spennende å gjenntatt dette også, men da i langt lavere styrke enn det jeg blandet opp. Det litt vel intenst. Noen som har gjort noe tilsvarende?
Selv om det kanskje ikke var det mest innbydende å smake på:
Nå er ikke jeg spesielt erfaren som smakstester, men dette var i hvert fall hva jeg kom frem til.
De fire som ble testet var:
East Kent Goldings: som ble testen "referanse". Også fordi jeg har brukt denne en del, så jeg kjenner den litt i hvert fall. Sammenlignet med de andre som ble "testet" så er denne ganske mild, litt tørr og gressaktig i smaken. Omtrentlig som te som man har glemt, og som teposen har blitt liggende i - noen døgn...
Challenger: Litt mer intens i bitterheten enn EKG, har en sterk krydderaktig smak. Litt "oljete" i ettersmaken. Denne ble både min og konas "favoritt". (Ja, kona smakte hun også - for å konkludere med at jeg var gal som satt å nippet frem og tilbake på koppene).
Cascade: Litt syrlig, nesten sitrusaktig i smaken. Lite aroma i forhold til de andre, men dertil mye bedre aroma. Smaksmessig var det nærmeste jeg kom egentlig tanken om oppvaskvann - litt slik jeg tror sitronzalo smaker..
Nugget: Sterk bitter smak, kraftfull, men mer smak enn lukt. Denne var nok testens "mandomsprøve".
Uansett; artig "test". Så gjenstår det om dette kan overføres til ølbryggingen; det påvirket i hvert fall min oppskrift. Skulle vært spennende å gjenntatt dette også, men da i langt lavere styrke enn det jeg blandet opp. Det litt vel intenst. Noen som har gjort noe tilsvarende?
Dette virker dog noe enklere og mindre omstendelig.
