Etterpitche gjærnæring og irish moss - har det noe for seg?

[RawRoffe]

Som vanlig glemte jeg gjærnæring og irish moss i siste batch.

Det er en ale, med wl009 våtgjær. Gjæringsspannet har stått i 2 dager og har sunket fra 1055 til 1024, ploppingen har gitt seg. Økte tempen i dag til 20,5 grader som en slags munn-til-munn-metode.

Har det noe for seg å koke etpar desiliter vann med irish moss og gjærnæring nå, eller er toget gått?

 

[Hubertus]

næring: ja,
irish moss: bruker jeg ikke lengre og ølet blir like fin og klar  :biersmile:

edit: tror det holder med 50-100 ml vann (jo mindre jo bedre)

 

[Oddvar Demmo]

irish moss brukes i vøertkokeren for å tappe en klårere vørt over i gjæringsspannet, og det er vel litt sent med gjænæring også når gjæringen er over, så å si.
Så jeg vil nå si nei til begge deler.

 

[Lars]

Ikke bruk Irish Moss nå, tilsett heller Isinglass når ølet er ferdig gjæret, om det i det hele tatt behøves. Det er jo mest et visuelt aspekt.

Lurt å heve temperaturen som du nevner. Etter et par dager til, kan du heve den enda 1 grad eller 2 til.
Det meste av næringen gjæren trenger, er i maltet, så trenger ikke være kritisk at du har glemt gjærnæringen heller.

 

[RawRoffe]

Takk for superkjappe svar.

Venter en dag på økt temp før en ny måling av vekt. Ligger den fortsatt på 1024 i morgen skal den jammen få!