Gjær til Barley Wine?

[Duckboot]

Skal nå etterhvert få brygget meg en Barley wine. Ser ut for at jeg kommer til å ende opp rundt en ABV på 11%-12%. Gjære i to omganger? Eller er det en brukanes gjær for såpass høy ABV?

 

[Miguel]

Har brukt 007 til lignende OG flere ganger og det har funger bra.

 

[1Morten]

Har og brukt 007. Syns den er veldig fin til dette.