Gjæren kommer opp

[loebrygg]

Jeg har brygget en White House Honney Ale og den kom ut bra.
Bortsett fra at når jeg åpner en ny flaske så ser det ut som gjæren som ellers hadde sedimentert seg fint på bånn av flaska
løsner fra bånn og flyter opp.
Dette resulterer i at jeg bare får fylt glasset med ca 2/3 klar og fin øl mens resten bare blir udrikkelig grums.
Hva kommer dette av? Da jeg brygget fulgte det med litt gips i den siste 5 min. humle posen, aldri brukt det før, har det noe med saken å gjøre?
Kjedelig at alle 0,5 flaskene mine plutslig har blitt 0,33.

 

[OyvindEG]

Har flaskene fått stått kaldt lenge? Det kan være at gjæren trenger mer tid til å feste seg skikkelig. Hvilken gjær brukte du? Er det mye kullsyre?

 

[loebrygg]

Tappet like før jul
Brukte Nottingham og det rimelig bra med kullsyre

 

[RawRoffe]

Har hatt det samme, men da var det en infeksjon..
Tror nok også at du kan få samme effekt hvis øllet er overkarbonert. Når du åpner korken felles det ut CO2 av øllet, boblene oppstår det de kan (nukleeringspunkter). Mye CO2 kan trekke med seg gjærsedimenter og løfte det opp i flaska.

Prøv å sette ølet kaldt noen dager før du skal drikke det, og la det være så kaldt som mulig når du jekker.

 

[loebrygg]

Ser ut som det fikk ordna seg tilslutt

Resten fikk jeg heller bruke i en ølsaus