Gjæring av lager ved undertrykk

[Halfdan]

Brygget en mørk lager for 6 døgn siden.
Den fikk noe høy OG , 1.060.
Totalt 32L , ble benyttet 2 poser Saflager 34/70.

Den er gjæret ved undertrykk på ca1BAR, 19g Celsius.

Ble målt nå til 1.018.
Noen som tror denne vil havne på 1.012 - 1.014 Om noen dager?

Ellers ønsker jeg generelt råd for beste mulige sluttresultatet.

På forhånd takk!

- Halfdan

 

[erikraude]

Brygget en mørk lager for 6 døgn siden.
Den fikk noe høy OG , 1.060.
Totalt 32L , ble benyttet 2 poser Saflager 34/70.

Den er gjæret ved undertrykk på ca1BAR, 19g Celsius.

Ble målt nå til 1.018.
Noen som tror denne vil havne på 1.012 - 1.014 Om noen dager?

Ellers ønsker jeg generelt råd for beste mulige sluttresultatet.

På forhånd takk!

- Halfdan

Åssen gjærer du ved undertrykk?

 

[1Morten]

Kommer vel helt an på hvordan du mesket.

 

[Halfdan]

Hei.
Mente selvfølgelig overtrykk, fermantasaurus.


Mesket 60 min på 65g og 10 min på 75g

 

[Halfdan]

Kommer vel helt an på hvordan du mesket.

Hei.
Mente selvfølgelig overtrykk, fermantasaurus.


Mesket 60 min på 65g og 10 min på 75g

 

[1Morten]

Da burde den krype ned noen hakk til syns jeg. Hvis du har nok frisk gjær da [emoji1417]

 

[Holmentoppen]

Brygget en mørk lager for 6 døgn siden.
Den fikk noe høy OG , 1.060.
Totalt 32L , ble benyttet 2 poser Saflager 34/70.

Den er gjæret ved undertrykk på ca1BAR, 19g Celsius.

Ble målt nå til 1.018.
Noen som tror denne vil havne på 1.012 - 1.014 Om noen dager?

Ellers ønsker jeg generelt råd for beste mulige sluttresultatet.

På forhånd takk!

- Halfdan

Da skriver ikke noe om hva slags øl det er. Litt Bayer-aktig? Eller en bokk? Førstnevnte burde litt lenger ned, men en bokk er finfin på 1018.

Trykkgjæring er tøft for gjæren, og jeg ville nok brukt litt mer enn 2 pakker selv på 19 C.

Det beste du kan gjøre er vel å finne fram krukken med tålmodighetskrem. Evt. øke temperaturen litt om noen dager. 1012 er nok litt optimistisk fra 1060, men 1014 burde være oppnåelig om vørteren var godt gjærbar.

 

[Halfdan]

Hei, og takk for svar begge 2.

Vel, det er nok en bayer aktig øl.

Gode tips begge 2, øker til 22g, måler FG inn mot helgen.

Benyttet som sagt 2 ok Saflager.

Med det samma: noen av dere som har erfaring/ tips på dyrking / lagring av gjær ?


Halfdan