Humlerot igjen...

[MortenSickel]

Jeg har en Saison på gang. Humleskjemaet har jeg stjålet fra Holmentoppens Saison in the sun - det straffet seg tydeligvis, for enten har jeg tenkt feil da jeg bestilte, eller så har butikken rotet. Jeg skulle hatt 20g East Kent Goldings som aromahumle og fant ut at jeg sitter med Saaz... Jeg har liggende, i tillegg til Saazen resten av Magnumen som er bitterhumle noe Perle, Cascade, Chinook, Citra og Pacific Jade - hva vil mer erfarne bryggere anbefale å bruke? (bortsett fra å sjekke bestillingene en gang til neste gang og å passe på å ha et større utvalg humler i huset...)

Fant https://grainfather.com/hop-substitution-guide/, men ikke noen erstatning der som jeg har i huset.

 

[MortenSickel]

Selv om det ikke var noen direkte substitusjon for EKG i dokumentet jeg linket til, mener jeg ut fra beskrivelsene at Saaz ser ut for å være den som blir minst feil... Den inneholder noe mindre alfasyrer, så jeg tar 25g av den om jeg ikke hører noe annet før kl 1905...

 

[MortenSickel]

Eller om jeg rett og slett skal droppe aromahumlen? En saison er jo ikke akkurat et humledrevet øl...

 

[Kloakk]

Saaz eller perle om jeg skulle valgt av det du nevner, når skal aromahumlen i?

 

[Kloakk]

Eller om jeg rett og slett skal droppe aromahumlen? En saison er jo ikke akkurat et humledrevet øl...

Jeg syns nobelhumle og Farmhouse gjæren er en så god kombinasjon at jeg vurderer en øøøøøørliten tørrhumling på neste rug saison

 

[MortenSickel]

Den skal i om et kvarter. (1905) ut fra beskrivelsene var det første jeg tenkte "nei, absolutt ikke perle" og fant saaz som den som var minst forskjellig.

 

[Kloakk]

Den skal i om et kvarter. (1905) ut fra beskrivelsene var det første jeg tenkte "nei, absolutt ikke perle" og fant saaz som den som var minst forskjellig.

Jeg mente når i brygget skal den i, 10min, 0min, hopstand?

 

[MortenSickel]

Selvfølgelig, 10 minutter.


"Det er helt sikkert riktig, jeg fant det på nettet" https://www.homebrewtalk.com/threads/best-hops-for-a-saison.413574/ - her støttes også Saaz, så jeg tenker det blir den. Hmm, aldri så galt at det ikke er godt for noe, dette blir min egen Saison oppskrift ;-)

 

[Kloakk]

Selvfølgelig, 10 minutter.


"Det er helt sikkert riktig, jeg fant det på nettet" https://www.homebrewtalk.com/threads/best-hops-for-a-saison.413574/ - her støttes også Saaz, så jeg tenker det blir den. Hmm, aldri så galt at det ikke er godt for noe, dette blir min egen Saison oppskrift ;-)

På 10 minutter ville jeg også gått for saaz, og tror ølet blir knall jeg

 

[MortenSickel]

Regner med det - Takk for moralsk støtte, du får stikke innom for en flaske om du skulle være forbi ;-)

 

[Lars___Erik]

Det skal vel tradisjonelt være edelhumle i saison, så saaz er vel nesten mer "riktig" enn ekg. Blir nok en bra saison det der.

 

[Kold Brygg]

Glazen Toren har Saaz og Mittelfrüh. Saaz blir veldig bra og riktig.

 

[MortenSickel]

Tok en utgjæringsprøve nå, 1.008, og det smaker farlig godt!