Hei. Jeg lurte på om det er noen som kunne fortelle meg hvordan jeg skal/bør behandle Wyeast 2112 Californian Lager gjær? Forstår jeg det riktig at dette er et hybridgjær som oppfører seg som et ale-gjær? Eller er dette et undergjær som skal gjøres på kalde temperaturer over lengre tid, med påfølgende lang lagring av øllet?
Jeg skal brygge et juleøl og vurderer å bruke dette gjæret da gjæringstemperaturen i kjelleren min er rundt 14 grader. Men siden vi er så nærme jul vil jeg ha et gjær med rask prosess. Noen tanker?
Jeg skal brygge et juleøl og vurderer å bruke dette gjæret da gjæringstemperaturen i kjelleren min er rundt 14 grader. Men siden vi er så nærme jul vil jeg ha et gjær med rask prosess. Noen tanker?
