Hvordan smaker gammel humle ?

[Oddvar Demmo]

Jeg har en del (kilo) humle i fryseren, sikkert fra 2012.

Men hvordan blir smaken hvis den er for gammel ? bruker seff bare den som er grønn og ikke brunfarget.
Men lurte litt på hvordan smaken blir.

 

[Odland]

Den starter med å bli mindre og mindre aromatisk. Hvis den er oksidert vil den lukte av ost. Merk også at forskjellig humle kan ha forskjellig farge. Trenger ikke bety at en mindre grønn humle er ødelagt.

Oppi med snuta

 

[glennrlie]

Har en del nobelhumle liggende i papirposer som ved anledning skal benyttes i en lambic/geuze. Ganske kraftig og umiskjennelig lukt. Måtte flyttes fra kjeller til uthus da madammen trodde noe hadde daua i kjelleren.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[SvErD]

Har noe hallertau blomster liggende i papirpose. Lukter omtrent som sokkene en uke i plastpose etter et maratonløp.....

 

[Oddvar Demmo]

Hvor gammel har den humla blitt som dere beskriver som død gammel fisk ?