har kört mm2 till bb30. Körde då på mellan 1,2-1,5, vilket funkar ok. Men det jag absolut önskar anbefalla är att blötkverna malten aka. malt conditioning eller wet milling. spraya malten med 2-3% vatten utifrån mängd malt, och låt stå några minuter, sen är det bara att ladda hoppern med den uppmjukade malten. Detta resulterar i stora intakta skal vilket underlätter recirk av mash och sparing väldigt!
började med conditioning själv för 10 brygg sedan, kommer alltid göra det mtk de stora fördelarna. Ulempe: lite mer maltrester på valserna, men det tar du bort genom att krossa några hävar med torr malt och en stålborste =). Den lilla mängden vatten du tillsätter malten har inte haft någon synlig effekt på min mm2 ifht rust eller på något sätt ovälkommet slitage.
läs mer på: http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Malt_Conditioning
