Koble fra co2 ved lagring

[-Tormod-]

Er det noe i veien for å koble fra co2 når ølet er 'mettet' med co2? Jeg karbonerer og serverer med ca 1 bar. I mitt hode vil det da etter nok tid være likevekt med co2 i headspace som i ølen (såfremt fatet er tett og det ikke blir tappet av). Dette har vel blitt diskutert før men jeg vil gjerne ha det bekreftet da det frigjør verdifull plass i kylen til flasker.

 

[kjetilG]

Det stemmer bra med det jeg opplever.

 

[-Tormod-]

Det stemmer bra med det jeg opplever.

Oppbevarer du fatet kaldt etter frakobling eller tar du det ut av kjøleskapet?

 

[kjetilG]

Jeg har en fryser som jeg oppbevarer fatene i, men den tok kvelde. Frem til jeg fikk kjøpt ny satt jeg fatene i et rom i kjelleren (14grader). Den nye har jeg ikke ordnet med slanger inn/ut så nå setter jeg trykk på fatene og kobler av hver gang. Fungerer helt greit.

 

[TazzaT]

Så lenge fatet er tett så holder ølet seg karbonert ja..om det står varme eller kaldt skal ikke ha noe å si..
Har fått tak i bryggerifat med ringnes der det var 7-8 liter øl igjen som gikk ut på dato for 2-3 år siden,stått i garasjen hos noen..Var perfekt karbonert enda det..var ikke blitt dårlig heller...

 

[Oddvar Demmo]

Så lenge fatet er tett så holder ølet seg karbonert ja..om det står varme eller kaldt skal ikke ha noe å si..
Har fått tak i bryggerifat med ringnes der det var 7-8 liter øl igjen som gikk ut på dato for 2-3 år siden,stått i garasjen hos noen..Var perfekt karbonert enda det..var ikke blitt dårlig heller...

Litt flaks da at fatskifting har gått renslig for seg

 

[Oddvar Demmo]

Er det noe i veien for å koble fra co2 når ølet er 'mettet' med co2? Jeg karbonerer og serverer med ca 1 bar. I mitt hode vil det da etter nok tid være likevekt med co2 i headspace som i ølen (såfremt fatet er tett og det ikke blir tappet av). Dette har vel blitt diskutert før men jeg vil gjerne ha det bekreftet da det frigjør verdifull plass i kylen til flasker.

Det går veldi greit, ingen grunn til bekymring.

 

[jab]

Kaldt = bedre holdbarhet, tregere modning. Varmt = raskere forringelse.