Lagring Kølsch

[KB]

Hei

Jeg har akkurat hatt en Kølsch til gjæring i 18 dager på 15-16*C

14 dager på primærkar så 4 dager på sekundær kar

Jeg tapper på flaske igår med sukker lake og de står på 16*C ett par dager for karbonering.

Noen som har tips til lagring her?

Tenkte å sette det i kjøleskapet i en 5-6 uker på 2-4*C ?

Har ingen erfaring med kølsch så setter pris på tips..

GOD JUL OG GODT NYTTÅR!

 

[Einar Michelsen]

Ikke sett det kaldt før du er sikker på at du har fått nok kullsyre i ølet. Lagering på 2-4 går fint. Et par dager til karbonering er knapt, ihvertfall på kun 16 grader.

 

[KB]

Ikke sett det kaldt før du er sikker på at du har fått nok kullsyre i ølet. Lagering på 2-4 går fint. Et par dager til karbonering er knapt, ihvertfall på kun 16 grader.

Skjønner, er det bedre å sette det litt varmere da eller holde 16 *C i en ukes tid før jeg lagrer det i kjøleskap?

 

[Panerai]

Jeg satt min til karbonering på vaskerommet med varmekabler. Den var klar på 1 uke, men jeg lot den stå 2. Etter det var det ut i garasjen.

 

[Einar Michelsen]

De fleste bruker vel romtemperatur. Det har lite/ingenting å si for smaken med høyere temp. Jeg setter ofte noen av flaskene på badet.

 

[KB]

De fleste bruker vel romtemperatur. Det har lite/ingenting å si for smaken med høyere temp. Jeg setter ofte noen av flaskene på badet.

Det høres jo bra ut

kan jeg spørre hvilke humle skjema dere brukte ? om dere husker

Brukte dette på en 25L batch, endte opp med 22 til gjæring

 

[Panerai]

Jeg "jukset" og brukte olbrygging.no settet. Jeg husker ikke hvilken humle jeg brukte.

 

[Einar Michelsen]

Det høres jo bra ut

kan jeg spørre hvilke humle skjema dere brukte ?

Vis vedlegget 15959

Hallertauer Mittelfruh på 60 min og 10 min. La meg på 20 IBU. 2/3 av humlen på 60 min og 1/3 på 10 min. Ble et godt øl.

 

[ADale]

hei, dere sier lagring av Kølsch på 2-4 grader går fint? Har lest at øl generelt skal lagres mørkt på 8-12 grader. Er det noe spesielt med Kølsch? Skrudde akkurat temperaturen opp i alle lagringskjøleskap. Noen som har noe mer info om optimal lagringstemperatur for forskjellige typer øl (IPA, Pale Ale, lager etc) og hvor lenge de kan lagres før de MÅ drikkes?

 

[Jo-Helge]

Ipa må du drikke dagen etter du har tappa den ref @Miguel [emoji48]

Sent fra min SM-A300FU via Tapatalk