Lervig Supersonic

[Botnen]

Hei! svogeren min har blitt i overkant glad i supersonic, å har bestemt seg for at vi skal brygge den på fredag. jeg tenkte det kunne bli greit nok, men sliter litt med å bli enig med meg selv hvilke ingridienser vi trenger. Alt vi vet om den er at den er 8.5% å more than double dry hopped med citra.
Legger ved oppskriften jeg har knotet ned, kom gjerne med tips:

Lervig Supersonic:
og 1.083
fg 1.018
ABV: 8.53%
Ibu: 45,84
srm: 10.5

Grist:
55.6% Pale Malt
24.7% Pilsner malt
6.2% flaked oats
6.2% flaked wheat
1.2% melanodin
1.2% Carapils
4.9% Sugar

Humle:
200g citra @wp-30min
200g citra @dryhop 14 dager
400g citra @dryhop 7 dager

gjæres med wlp 095 Burlington 17-21*c

 

[Botnen]

50l batch

 

[Ekornskurken]

Ingen innspill til denne, men ønsker erfaringene fra bryggingen, da jeg også synes ølet er knall godt! Har forøvrig aldri vært borti den gjæren der før.
Synes kanskje gristen var i overkant innviklet, men det må kanskje bli sånn? Jeg hadde trodd de klarte seg med færre ingredienser.

 

[Botnen]

Enig i gristen, men supersonic er jo rimelig «orange» ?
Har brukt denne gjæren to ganger, å den virker som en mellomting mellom tyb Vermont og wyeast 1318.
Tror nok ikke denne sammensetningen kommer til å bli helt feil, men kansje ikke helt supersonic..
Har et inntrykk av at lervig er ganske glade i å bruke pilsnermalt som base i mye av det de brygger.

 

[loebrygg]

Jeg kan ikke huske at det stod noe om sukker på boksen

 

[Botnen]

Nei, muligens droppe sukker å kjøre på med dme?

 

[Botnen]

Ingen innspill til denne, men ønsker erfaringene fra bryggingen, da jeg også synes ølet er knall godt! Har forøvrig aldri vært borti den gjæren der før.
Synes kanskje gristen var i overkant innviklet, men det må kanskje bli sånn? Jeg hadde trodd de klarte seg med færre ingredienser.

Ble brygget igår, så nå står den å blåser citra duft i kjelleren.. av en eller annen grunn fikk jeg mer vørter en jeg skulle, så ble litt svakere en den skulle bli.. oppdaterer når den er ferdig

 

[PetterL]

oppdaterer når den er ferdig

???

 

[JEG]

Tror nok du er litt off på oppskriften, men blir sikkert bra øl .

Se her:
http://lervig.no/brygg/supersonic/

Lervig er glad i Golden Promise

 

[Botnen]

???

Sann som jeg husker supersonic så ble den veldig lik. Men har ikke fått testet de opp mot hverandre..

 

[Botnen]

Ingen innspill til denne, men ønsker erfaringene fra bryggingen, da jeg også synes ølet er knall godt! Har forøvrig aldri vært borti den gjæren der før.
Synes kanskje gristen var i overkant innviklet, men det må kanskje bli sånn? Jeg hadde trodd de klarte seg med færre ingredienser.

Lovde update.. ølet ble meget likt, etter hukommelsen.. min hadde mer humle i seg første 1-2 mnd. Men jeg sleit litt under tappingen av denne, så den døde unødvendig fort.. fått mye skryt for denne, å svogeren min som tok halve batchen er tom for lenge siden. Muuuuligens teste den med tyb Vermont ale neste gang, å se hvordan det blir (om det blir en neste gang)

 

[Ekornskurken]

Skal brygges... så mange i kø.... så lite tid!

 

[Botnen]

Enig! Jeg har så lite tid for tiden, at jeg klemmer inn dobbeltbrygg.. to kompaktbryggere som går samtidig.. langt uti februar før jeg rakk batch 2 og 3.. det er for dårlig

 

[Botnen]

Gjorde et nytt forsøk idag:
Og:1.086
Fg: 1.018 ?
Ibu: ~35
Srm:13

83,8% golden Promise
8.1% flaked wheat
8.1% flaked oats

50g amarillo wp@100°
50g simcoe wp @100°
100g citra wp @100°

(Tilsatt i gjæringskar atmed gjæra)
50g amarillo dh
50g simcoe dh
100g citra dh

50g amarillo dh 5dager
50g simcoe dh 5dager
300g citra dh 5 dager.

Gjær wlp066 London fog

Litt usikker på om siste tørrhumle blir med cryo humle...

 

[Botnen]

@loebrygg
Der er dagens oppskrift. Hadde ikke enigma, så den utgikk idag.
Tviler på den vil få meg så fryktelig nærme, men det gjenstår å se

 

[Miguel]

Wp@100C? Why? Ikke rart det er dyrt med humle hvis folk kaster den bort?

 

[Botnen]

Varm whirlpool fordi jimmy kimmich (eller hva han heter i The alchemist) anbefalte det i nyeste BYO kloneboken. Å kjørte wp i 30min

 

[Miguel]

Varm whirlpool fordi jimmy kimmich (eller hva han heter i The alchemist) anbefalte det i nyeste BYO kloneboken. Å kjørte wp i 30min

Hvorfor anbefalte han det? Har du link? Nå tror jeg forøvrig at mitt BYO abbonement ikke har vært aktivt på en god stund, så link hjelper kanskje ikke.

 

[Botnen]

Anbefalte det ble kansje feil ordbruk.
Det er vel mest for å «kopiere» kommersielle bryggerier sin wp.
Ser Amundsen oppskrifter (apocalyptic thunder juice å Ink&dagger) kjører samme wp.. skulle tatt bilde av siden på kindle, men gidder ikke skalere bilder

 

[Miguel]

Anbefalte det ble kansje feil ordbruk.
Det er vel mest for å «kopiere» kommersielle bryggerier sin wp.
Ser Amundsen oppskrifter (apocalyptic thunder juice å Ink&dagger) kjører samme wp.. skulle tatt bilde av siden på kindle, men gidder ikke skalere bilder

Og hvordan overføres dette til et eget hjemmebryggeri? Type, har man samme utfordringer hjemme som i store bryggerier. Vil det ha samme effekt hjemme, eller gjør de det fordi brygghuset deres funker best sånn? ?

Men man må jo prøve for å finne ut av det uansett.