Lettøl

[Ramsvatn]

Kunne godt tenke meg å lage en velsmakende øl med en lav alkoholprosent. Er det bare å redusere OG, eller noe annet man kan gjøre?

 

[jan ivar]

Godt spørsmål
Hvordan unngå utvanna øl?
lav OG og høy FG skulle bety mindre malt høyere mesketemperatur eller basemalt med lavere utgjering

 

[Lars]

Sjekk ut artikkelen om brygging av Mild her.

Et utrolig smakfullt øl på rundt 3,2%, egner seg også godt til matlaging!

 

[Gahr]

Du kan jo f.eks. ta utgangspunkt i et øl du allerede brygger og liker, og bevare mengden med spesialmalt, men redusere mengden basismalt.

Jeg skulle reklamere for milden min, men Lars kom meg i forkjøpet! Det er selvsagt ingenting i veien for å kutte enda litt ned på basismaltet i denne, for å gjøre den enda noe lettere. Eventuelt kan man selvsagt også benytte en høyere mesketemperatur.

 

[T.Tenold]

Sjekk ut artikkelen om brygging av Mild her.

Et utrolig smakfullt øl på rundt 3,2%, egner seg også godt til matlaging!

Fant ikkje artikkelen

 

[VonRabben]

Fant ikkje artikkelen

Du må være medlem av Norbrygg for å få tilgang til den delen av forumet.

 

[T.Tenold]

Takk for svaret. Er medlem no.

Sent fra min D5803 via Tapatalk

 

[Tollefsen]

Tynn vørter gjærer utrolig godt. En OG på 1.035-38 er passe har jeg funnet ut. Mesk høyt for å få litt ugjærbare sukkerarter. Bruk en gjær med lav attenuasjon. Jeg bruker ofte 002, da levner den mer av de søte sukkerarter i tillegg. Bruker man en høyt attenuerende gjær og mesker enda høyere så vil ølet føles tynnere selv om OG og FG er det samme. Jeg er på parti 7 med lettøl nå. Siste forsøk er en pale ale på 2.7% med OG 1.035, FG 1.014, WLP002, null bitterhumle og mye aromahumle og tørrhumle. Den er meget knas, skal førsøke å øke FG en ørliten tanke neste gang, men tror egentlig den er bra nå.

 

[rsomby]

Tynn vørter gjærer utrolig godt. En OG på 1.035-38 er passe har jeg funnet ut. Mesk høyt for å få litt ugjærbare sukkerarter. Bruk en gjær med lav attenuasjon. Jeg bruker ofte 002, da levner den mer av de søte sukkerarter i tillegg. Bruker man en høyt attenuerende gjær og mesker enda høyere så vil ølet føles tynnere selv om OG og FG er det samme. Jeg er på parti 7 med lettøl nå. Siste forsøk er en pale ale på 2.7% med OG 1.035, FG 1.014, WLP002, null bitterhumle og mye aromahumle og tørrhumle. Den er meget knas, skal førsøke å øke FG en ørliten tanke neste gang, men tror egentlig den er bra nå.

Interessant. Kan du dele oppskriften din eller PM'en den?

 

[Holmentoppen]

Kan underskrive på at tynn vørter gjærer godt ut. Mesket på 72 (!) grader og fikk en FG på 1016 (OG 1037). Dermed havnet jeg på 2,8 %. Dette var en lager, slett ikke ulik Munkholm i smak.
http://brewgr.com/recipe/33287/nonneholmen-recipe?public=true