Minimums koketid på vienna malt

[FrodeSy]

Saman med BB30 fekk eg med ca 5 kg vienna malt. Denne har eg enno ikkje brukt, tenkte difor å brygge ein APA ganske snart. Har lyst å dele vørteren i to og eksperimentere med tilsetting av to ulike humler (to SMASH) frå 30 minutts kok og inn. Sit att då med spørsmålet om eg må koke malten i 60 minutt eller om det held kortare tid, t.d. 35 minutt.

 

[Eduard]

Jeg antar at du mener koking av vørter (malten er ikke med). Jeg ville kokt minst 60 min likevel for å unngå DMS, noe som typisk oppstår ved for kort koketid. Så kan man bare hive inn humlen 30 min før kokeslutt. Skjønt, du får bedre utbytte med lengre koketid.

 

[FrodeSy]

He he he, meinte sjølvsagt koking av vørter ja  :attevar:
Tusen takk for svar, Eduard.