Mitt første ekstraktbrygg

[Bård S]

Trenger litt hjelp her.
Jeg hadde tenkt og avansere fra ølsett til ekstraktbrygging (kanskje ikke noe tigersprang, men...).
Jeg ønsker å lage en weize beer, og hadde tenkt å bruke Cooper Wheat Malt Extact fra Vin og Bar sammen med Tettnanger humle.
Har prøvd å legge dette inn i Beercalc, og får noen artige resultater.
Enten får jeg en color/EBC på 25 - 38 (en eller to bokser), eller så blir det svenskeøl, med alkoholprosent på 2,5.
Har prøvd å legge til hvete spray malt, men må ha 1,5 kilo for å få 5%.
Det står EBC 65 på omtalen av boksen, og det er den jeg legger inn i beercalc, er det her jeg gjør feil eller..

Har en mistanke om at jeg gjør noe alvorlig feil her ett sted.

 

[Bo Pedersen]

Hva har du kalt øllen derinne ?


er lettere å hjelpe hvis man kan se oppskriften

 

[Bård S]

Bards weizen.
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/bee...ow=100&namesearch=bards weizen&brewersearch=
Her ligger den med en EBC på 38, og det blir noe mørkt for en weizebeer.

 

[Steinarja]

Tror utregningen av farge som står på boksen og hvordan beercalc gjør det er forskjellig, så det går ikke å polotte inn 65EBC som det står på boksen inni kalkulatoren.
Det jeg fant ut stemte mest når jeg brygget med ølsett, var å gange oppgit farge med kg. ekstrakt, for så å dele det på antall liter du skal brygge.
F.eks. hvist du ønsker to bokser på 23l:
65EBC x 3=195EBC

195EBC/23=8,5EBC

Vet ikke om dette er rett metode å regne ut på, men min erfaring med disse settene var dette den metoden jeg fant som gjorde att det ferdige resultatet havnet noenlunde innenfor ølstilene de skulle være.

Mener å huske att jeg som standar brukte 1,5-2kg spraymalt til en boks med flytende maltekstrakt for å havne på en grei styrke.

Hvist jeg var deg, så ville jeg (spandert en øl på meg... Bare måtte ) brukt maltekstakt nokk til ønsket styrke og ikke bryd meg med utregningen av fargen.
Hvist du kun bruker hvetemalt ekstrakt (spraymalt, flytende ekstrakt eller beggedelser) skal fargen bli bra.

 

[Bård S]

Takker og Bukker!

Oppskriften så betydelig bedre ut nå!