modning av øl etter det har blitt kjølt ned

[AudunAutomat]

Brygget et juleøl tett opp mot jul, og det vart totalt udrikkelig. Rett og slett forferdelig.
Satt til sides 10 flasker som har stått mørkt i ca 18 grader i 7 måneder før jeg satte de kaldt. Og nå er de blitt skikkelig gode.
Resterende flasker har stått i kjøleskapet og er fortsatt udrikkelige.
Spørsmålet er derfor: Er det mulig å lagre disse flaskene i noen måneder romtemperert på en mørk plass og forvente et liknende resultat som de forrige?

 

[Mc.]

Er vel ingen som kan svare på hva som vil skje. Det er bare å prøve

 

[JEG]

Det meste av kjemiske og biokjemiske reaksjoner skjer raskere ved høyere temperaturer innenfor ett gitt område.