Har satt en ale med nottingham overgjær. Den har stått i 9 dager nå, men det er ca 2 cm med skum i toppen fremdeles. som dekker hele toppen av øllet i karret. Tok en stikkprøve med rør i dag, og der er den nokså klar under skummet i toppen..
Min erfaring er at det ikke begynner å klarne før gjærskummen i toppen har lagt seg og sunket til bunns.. Men det skal sies at dette er første gang jeg har hatt gjæringskar i kjellern, på kaldt kjellergulv, rett på sementen. Kan det være grunnen tl at det ligger skum i toppen enda? Tidligere har jeg gjæret oppe i 2 etg. men pga mye varme i været, så har jeg flytta alt ned.
Kan også nevne at det er lite sødme igjen i smaken, så jeg regner med at den er ganske nær/ferdig med å gjære nå ( bryggert blei mesket på 66c), men jeg skal sjekke med manometer imorgen.
Min erfaring er at det ikke begynner å klarne før gjærskummen i toppen har lagt seg og sunket til bunns.. Men det skal sies at dette er første gang jeg har hatt gjæringskar i kjellern, på kaldt kjellergulv, rett på sementen. Kan det være grunnen tl at det ligger skum i toppen enda? Tidligere har jeg gjæret oppe i 2 etg. men pga mye varme i været, så har jeg flytta alt ned.
Kan også nevne at det er lite sødme igjen i smaken, så jeg regner med at den er ganske nær/ferdig med å gjære nå ( bryggert blei mesket på 66c), men jeg skal sjekke med manometer imorgen.
Jeg har desverre ikke sjekket o.vekten.. jeg er alltid for sløv med det! Jeg tar ofte smaksprøver, og regner med den er ferdig utgjæra når den har vært klar 6-7 dager :bank2: Fint å se at andre har samme problem, men skulle visst om denne personen endte opp med et brygg som holdt godt videre.. Jeg holder mine håp oppe, for akkurat nå smaker stikkprøven *tommelen opp* 
