Om å forstå en oppskrift...

[Eirik Indregård]

Hei.

Har lagt inn oppskriften min i BeerSmith, sånn bare for å teste det. Skal lage en 10 liter batch med BIAB. Og så står det følgende i oppskriften:

Boil Size: 15,23 l
Bottling Volume: 9,15 l
...
10,00 l              Distilled Water                          Water        1        -           
...
Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 2,00 kg
----------------------------
Name              Description                            Step Temperat Step Time   
Mash In          Add 5,22 l of water at 72,9 C          65,6 C        75 min       

Da skjedde det at jeg plutselig ikke forsto noe av det jeg trodde jeg hadde forstått.

Hvor mye vann skal egentlig varmes før jeg putter i mesken? 10 liter? 15,23 liter? Hvor kommer disse 5,22 literne på en annen temperatur i fra? Hvorfor skal jeg ha i 5,22 liter på en temperatur, når jeg skal ha dem 75 min på en annen? Øh.. Nå føler jeg meg bare forvirret..  :attevar:

 

[OyvindEG]

Hei.

Har lagt inn oppskriften min i Beersmith, sånn bare for å teste det. Skal lage en 10 liter batch med BIAB. Og så står det følgende i oppskriften:

Boil Size: 15,23 l
Bottling Volume: 9,15 l
...
10,00 l              Distilled Water                          Water        1        -           
...
Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 2,00 kg
----------------------------
Name              Description                            Step Temperat Step Time   
Mash In          Add 5,22 l of water at 72,9 C          65,6 C        75 min       

Da skjedde det at jeg plutselig ikke forsto noe av det jeg trodde jeg hadde forstått.

Hvor mye vann skal egentlig varmes før jeg putter i mesken? 10 liter? 15,23 liter? Hvor kommer disse 5,22 literne på en annen temperatur i fra? Hvorfor skal jeg ha i 5,22 liter på en temperatur, når jeg skal ha dem 75 min på en annen? Øh.. Nå føler jeg meg bare forvirret..  :attevar:

For å meske, skal du blande maltet ditt 5,22 liter vann som holder 72,9 (=73) grader. Da skal temperaturen i mesken bli 65,5 grader. Denne blandingen (mesken) lar du så stå i 75 min (normalt er 60-90 min).

Deretter skal du skylle mesken med nok vann som holder 78 grader til å gi deg ca 15 liter før kok. Jeg pleier å varme opp like mye vann tilsvarende det jeg ønsker å sitte igjen med etter kok.

 

[OyvindEG]

Glem det jeg skrev, du bruker jo BIAB. Slik du har satt opp nå, tror beetsmith at du partiskyller eller bruker kontinuerlig skylling. Da må du gå inn i beetsmith og si at du skal meske med f.eks. 18 liter vann. Mulig beetsmith har en BIAB-funksjon.