Oppbevare på flaske fra fat..?

[JensWiken]

Jeg har et brygg jeg må ta vare på i 2mnd på flaske, men jeg har det trykkcarbonert på fat nå. Vil det fungere greit å lagre noen flasker denne tiden om jeg fyller flasker med denne "la det skumme/presse ut O2-en i toppen"-teknikken? Har også minipatron som jeg bruker til å pre-fylle co2 i flaska med før jeg tapper brygget i.

Jeg kommer ikke til å klare å ta vare på øllet som er på fatet i 2mnd, derfor vil jeg ha litt av det over på 10 flasker, så det ikke stikker av i magan på meg og venner.. samt at det blir enklere å servere det til anledningen som skal være om 2 mnd.

Sent from my GT-I9000 using Tapatalk

 

[gustavf]

Ja, det skal gå bra. Som vel all håndtering av øl, er viktighet ekstremt viktig.

Du kommer også til å miste noe kullsyre i omtappinga, så du kan regne med at flaskeølet er litt mindre karbonert. Du ønsker så lite skum som mulig for å beholde så mye karbonering som mulig, og dersom du flusher med CO2 før du tapper bør også oksidering være et minimalt problem.

 

[Lars B.]

Ja, det skal gå bra. Som vel all håndtering av øl, er viktighet ekstremt viktig.

Viktighet fremfor alt!

 

[nordtvedt]

Aldri undervurder viktigheten av å være viktig. Tror Gustavf mener renslighet. og det er jo viktig

 

[neslekkim]

Jeg har flaska litt fra karbonerte fat, og det fungerer, men mister en del co2.
Har ikke surnet ellernoe, gjelder  samme regler her som ellers, renslighet, renslighet.. jeg pælmer flaskene i et gjærkar med starsan (flasker ikke mange i slengen så det passer), men har ikke noen beergun eller tilsvarende, men trer en slange inn i tappekranen (en perlick 525ss), og tapper ivei (har tredd på en kork åp slangen for å få et vist mottrykk)

 

[JensWiken]

Siden en taper litt av co2 trøkket, hva med å rett og slett flaskecarbonere litt extra? En kvart sukkerbit, kanskje? Det trenger vel kanskje noe oksigen i toppen for å carbonere..?

Sent from my GT-I9000 using Tapatalk

 

[gustavf]

Viktighet fremfor alt!

Viktighet er nesten like viktig som renslighet...

 

[OyvindEG]

Siden en taper litt av CO₂ trøkket, hva med å rett og slett flaskecarbonere litt extra? En kvart sukkerbit, kanskje? Det trenger vel kanskje noe oksygen i toppen for å carbonere..?

Sent from my GT-I9000 using Tapatalk

Jeg ville heller ha økt karboneringen før tapping over til flasker for å kompensere for tapt CO2. I teorien skulle det fungere å etterkarbonere på flasker, men hvis fatet har stått en stund er det kanskje ikke så mye liv igjen i gjæren, slik at det vil ta lang tid. Du trenger ikke oksygen for å få til etterkarbonering, og det et heller ikke ønskelig.