Oppbevaring av flytende gelatin, kalsiumklorid etc.

[Marius K.]

Hvordan oppbevares flytende kalsiumklorid (33 %), gelatin (20 %), isinglass og andre tilsvarende tilsetningsstoffer best? I bryggesjappene står dette fremme i romtemperatur, men disse har jo ofte også begrenset med kjøleplass. Oppbevares disse best kjølig, eller er det ett fett?

 

[Tor.]

Isinglass i kjøleskap. Må tempereres før bruk, ellers er det seigt og håpløst å dosere.

 

[Marius K.]

Gelatin og kalsiumklorid skal stå i romtemperatur, eller ett fett?

 

[ØlBelge]

Gelatin og kalsiumklorid skal stå i romtemperatur, eller ett fett?

Tørt er vel nøkkelen her, kjøleskap kan vel bli litt fuktig og det skulle heller ikke være noe poeng å oppbevare det kaldt.

 

[Marius K.]

Tørt er vel nøkkelen her, kjøleskap kan vel bli litt fuktig og det skulle heller ikke være noe poeng å oppbevare det kaldt.

Da antar jeg du tenker på variantene i fast form? Jeg tenker på de i flytende...

 

[ØlBelge]

Da antar jeg du tenker på variantene i fast form? Jeg tenker på de i flytende...

Ja, det var de tørre jeg tenkte på.