Oppskrift / klone av Guinness.

[Henrik Ramberg]

Hei.

Jeg planlegger neste brygge dag, og ønsker å prøve med på en dry stout, som kan være noe i samme gate som Guinness.
Er det noen som har en oppskrift? jeg brygger i en 25l kjele.

Vill også poengtere hvor fantastisk dette forumet er, jeg har lest mange innlegg her, og ikke sett en eneste nedlatende kommentar ifra noen, som veldig ofte skjer på andre forum. Her blir man ønsket lykke til, og alle er positive. Helt fantastisk!!

 

[Ole Mørkved]

Sjekk denne posten her du.

 

[Anders-]

Ligger en hel artikkel om brygging av stout på medlemsdelen av forumet også, med flere oppskrifter.

 

[lmb]

Heisann,

Det ligger veldig mye informasjon allerede på dette forumet om dry stout / Guinness clone. Et raskt søk..Bob's your uncle!

 

[Henrik Ramberg]

Takk for rast svar! hva trur dere om jeg bruker 65% pale malt bygg, 25% flaket bygg, 10% ristet bygg, totalt 6 kg, til en 25 l batch?

 

[Ole Mørkved]

Takk for rast svar! hva trur dere om jeg bruker 65% pale malt bygg, 25% flaket bygg, 10% ristet bygg, totalt 6 kg, til en 25 l batch?

Det avhenger jo litt av hvilken effektivitet du har, du kan jo legge det inn her, og sjekke litt.

 

[Risvold]

Jeg satte en jeg kalte for 'Guiness-ish':

4.1 pale ale
0.3 roasted barley
0.4 Crystal
0.2 Black

Mesk 67 grader i 60 min 78 grader 10 min

kok:90

30g Nugget i 90 min
10g EKG 90 min

Gjærnæring siste 15 min

20 liter etter kok, OG 1.055, toppet med 3 liter, 23 liter på ca OG 1.048.
Oksgert inn o2, 2x rehydrert safeale 04

Primet med 105g sukker, tror jeg skulle hatt littebitt mer.

denne her syns jeg ble meget bra, og Guiness var det første jeg tenkte etter å ha tatt en slurk.

 

[Henrik Ramberg]

Takke igjen for svar.
Dette ser bra ut, brygger denne neste uke

 

[CupCayk]

Hvordan gikk dette? fikk du/dere til noe som smaker guinness ?