Planlegger to brygg med felles mesk

[TorfinnS]

planlegger to brygg. En ipa på 1,065 og en pale ale på 1,047. Ser at begge disse har nokså lik maltbase. 90 pst pale malt. Ipaen har så 5 pst mørk munchenmalt og 5 pst caramel 30L. Pale alen har 10 pst lys munchenmalt. Jeg sysler med tanken om å meske disse to samtidig. Evt bare trekke caramelmaltet separat. Så starte med ipaen og så skylle til jeg har riktig preboil OG. Hvis det da er for stor mengde har jeg bare noe tilbake i mesketanken. Koker så dette på vanlig måte mens pale ale mesken er i mesketanken i mellomtiden. Når denne er ferdig gjentas prosessen med pale alen. Evt mer skylling. Holder karamellmaltet utenom. Tar da 1/3 mørk og 2/3 lys munchenmalt. Noen innspill på dette? Blir som en slags party gyle.

 

[RETBergen]

Vet at ekstraktbryggere fremdeles krangler om det er nok med steeping i 15 min eller om en må steepe en time. Om du kjører en time så må du vel være innafor. Den første vørteren vil ha høy OG, og du må vel kanskje spe denne med vann for å treffe lav nok OG på IPA'en?
Vær forsiktig med for mye skyllig ref tanniner på pale alen. Ville makset ut på basismalt i mesken for å være sikker på at du har nok reserver.

 

[TorfinnS]

Tenker i samme baner. Det har vel ingen hensikt å meske karamellmaltet?