"Overgjæret" lager.

[Raymond]

Lurte på om det var noen som har prøvd å brygge pils, med overgjær.(Safale us-05)
Vi hadde tenkt å prøve dette til helga.
Hvilket resultat kan vi vente oss?

Raymond.

 

[k.ped]

Tror det vil bli en ale! Og ikke pils/lager. Kan vel bli bra.Sikkert noen andre som vet mere. Kan være at det lønner seg med littt fyldigere malt og mere humle.
Lager skal jo gjære på mye lavere temperatur( ca 10-12grader )enn den gjæra dere har som dere skal bruke 15 -24 gr. Men det vet dere sikkert :yes:
kenneth

 

[Raymond]

Joda, det blir nok en ale.
Vi bare lurte på om det blir noe som er drikkende.
Kan det i det hele tatt bli noe som minner om pils i smak?
Gjæringstemperatur er vi klar over.
(Vurderer å lage kjølerom)
Raymond.

 

[Gahr]

Om du gjærer litt kjølig (under 18 C), vil du få en noe nøytral ale, som nok kan ha enkelte fellestrekk med en pils, men du må regne med et mer fruktig øl. Drikkbart blir det likevel helt sikkert!

 

[Raymond]

Takk
Da prøver vi, så får vi se hva resultatet blir.

Raymond.