Spe ut vørteren med kokt vann

[FrodeG]

Hei, jeg har et lite spørsmål som jeg håper dere erfarne her kan svare på.
På grunn av plassmangel i gryta så har vi pleid å tilsette kokt vann mot slutten av koketiden for å toppe opp gryta.
Noen ganger tilsetter vi også kokt vann rett på gjærings dunken for å spe ut vørteren dersom OG er litt for høy.
Er dette en grei måte å justere OG på? Er det noen fare med å benytte denne metoden?

 

[Runar Stock]

Det er helt fint å gjøre det på den måten ja.

 

[Oddvar Demmo]

Nedbrygging lærte vi det heter, alle bryggeri bruker den metoden for å spare plass.

 

[Øyvind T.]

I australia kaller de det for maxi biab. Der er målet å ende opp med med større volum i gjæringskaret enn volumet på kjelen