streng lukt og litt surlig smak

hei,

jeg har tydeligvis et infeksjonsproblem. forrige brygg fikk en streng lukt, vet ikke hvordan den skal beskrives, jordaktig kanskje. samtidig fikk øllet en ikke eksremt, men tydelig suraktig smak. ok, tenkte jeg, da må alt desinfiseres og rengjøres så godt som mulig, og så skal det gå greit med neste brygging. men det var ikke tilfelle. det aktuelle brygget fikk samme smaksfeil igjen.

så tenkte jeg at det hadde vært interessant om noen har en idé hva for en infeksjon dette kan være, bare for å komme nærmere løsningen å finne infeksjonskilden.
 
hei,

brukte danstar nottingham ale tørrgjæer. den bruker jeg ofte, men har aldri før opplevd noe lignende.

første øl var en pale ale med pale malt som basis, andere en koelsch med pilsener som basis.
 
Hvis du bruke plastdunker får å gjære i, kan det være en tanke å kjøpe nye. Rifter kan sette seg relativt lett i plasten og det kan bli skikkelig paradis der for div smuss å gjømme seg i, som desinfiseringen ikke nødvendigvis rekker til.
 
Tilbake
Topp