Sukkertype ved flaske karbonering etc.

[Buster]

Hei.

Til nå har jeg bare brukt vanlig hvitt sukker, Farin som finnes i ale mølerte hjem forhåpentligvis

Men jeg ser denne http://bryggeland.no/spraymalt-sotningsmiddel/spraymalt/kandissukker-hvit-500g.html
Ville det hatt noe for seg å oppgradere selve sukkeret f,eks til belgisk wit som er et øl jeg sannsynligvis kommer til å brygge flere ganger.

Har noen eksperimentert med forskjellig sukker tilsetning?

 

[Gahr]

Hvitt kandisukker er helt likt farin. Det er strengt tatt bortkastet å bruke det i bryggingen, spør du meg. Til karbonering er det lurt å bruke vanlig farin. Det har en kjent utgjæringsgrad og gir ingen smak.

 

[Odland]

Helt vanlig bordsukker skal være mer enn godt nok. Personlig bruker jeg dextrose (druesukker) men det er mer overtro og at Mike Murphy sa han kunne smake forskjell.

 

[Gahr]

Helt vanlig bordsukker skal være mer enn godt nok. Personlig bruker jeg dextrose (druesukker) men det er mer overtro og at Mike Murphy sa han kunne smake forskjell.

Hihi. Jeg har en stygg mistanke om at det ikke egentlig blir smaksforskjeller her. Selv om glukose (dextrose/druesukker/corn sugar) er hakket lettere "fordøyelig" for gjæren. Farin er billigere også.

 

[Odland]

Er nok bare overtro og hoodo

 

[Buster]

Takk for gode svar. Da blir det Farin i hylla fremover.