Sleppte rikeleg med snadder nedi IPAen min som står og kosar seg i gilen, hydrometerprøvem smakte lovande. US 05en har jobba frå 1064 til 1013 på ei veka, første gong under 80% med denne gjæren, men ser ut til å vera ferdig. Men altså: Kor tolmodig må eg vera etter at turrhumlene kom oppi? Skulle gjerne bryggja ein Amber og sett på litt av gjærkaka, og då må IPAen ut først.
Turrhumla i går, kor lenge før flasking?
- Trådstarter Ingef
- Startdato
Det tenkte eg og, ei veka eller så er vel vanleg etter tørrhumling. Men kvifor det, eigentleg? Eg forstår ikkje heilt grunnen. Ølet ser ut til å vera ferdig utgjæra, hydrometerprøven som eg pleier å setja varmt og godt for å sjå om det skjer noko har ikkje rikka seg. Kan ikkje ølet då like godt stå og kosa seg på flasker? Skjer det noko i gilen som ikkje kjem til å skje på flasker?
Humla vil jo stor sett bli igjen i gjæringskaret (om du vil ha klar vørter) og om du prøver å få med mest mulig av humla over i flaskene vil de få en alt for lang kontakttid og usmak (gressaktige smaker) kan oppstå. Samt du vil få mer sedimenter i flaskene (bunnfall og slikt).
Men for all del - det blir jo gjort. Ikke at jeg ville anbefalt det dog men.
Men for all del - det blir jo gjort. Ikke at jeg ville anbefalt det dog men.
Petter F
Norbrygg-medlem
Hvis du har tenkt å bruke gjærkaka til et nytt brygg kan det være lurt å stikke om til et nytt gjæringskar når det ølet ferdig utgjæret, og tørrhumle i det. Da kan du bruke gjæra med en gang, og du slipper å ha masse humlerester i den. Så kan du la tørrhumlen få all tiden den trenger, og så tappe på flaske uten å ta med humla. Er faktisk litt ulekkert med humlepartikler som flyter rundt i ølen når man skal drikke den, selv om det ikke nødvendigvis har noe å si for smaken...
