Wasabi pulver i øl

[Peter A]

Noen som har kjennskap til dette i øl?

Jeg skal tilsette Wasabi pulver (etter smak) etter gjæring står det i oppskriften.

Så om noen vet sånn ca hvordan jeg kan finne ut at det ikke blir for sterkt osv, så hadde det vært kjempe greier!

 

[Petter F]

Det lureste er å ta ut en smaksprøve fra ølen, og tilsette litt og litt pulver til ønsket (smaksmessig) konsentrasjon. Så er det bare å skalere opp til hele batchen etterpå.

 

[Jimbo]

Var for et par år siden innom et mikrobryggeri i Ålborg der de serverte wasabi øl.. Litt sært syns jeg å huske, men artig farge
Du kan jo sende de en epost..

http://soegaardsbryghus.dk

 

[Peter A]

Tusen takk for svar!

 

[Per Buer]

Hvis jeg ikke tar feil så lurer jeg på om det er lurt å blande pulveret ut i vann først og ikke putte det rett i vørteren. Hvis du blander det med noe annet tror jeg det kan påvirke smaket på selve wasabien.

 

[GodesetBrygg]

Har vært innom Søgaard et par ganger og husker godt wasabi-ølen deres. Den var overraskende god. Er det noen som har oppskriften?