Nylig innhold av amatøren

22L eplecider frå FirstPrice sett på slurry av Wyeast1318 London III i dag. Kva humle har folk god erfaring med i knusktørr eplecider?

Tok det eg hadde for handa; ei måleskei frå kjøkkenet.

Karbonerte i dag flasker med 7-8 ml sukker per liter, ikkje 7-8 gram per liter. Det går seg vel til.

Herre, fader, du nådige; tilgje meg. Eg hev kjøpt ei billeg bryggemaskin.

Så hjelpsamt som eit monopol kan vera.

Tilgje meg fader, eg er vorten øltyrst. Eg har heller brukt 300 daler på hansaøl, enn å kjøpa meg sjølve råvarer og bryggja saupøl sjølv. Anno domini me pecuniam.

Og likevel går produktet rett ut på marknaden, tilsynelatande utan særleg internkontroll. Det oppsummerar diverre store delar av dei norske mikrobryggeria i dag. Medan dei rørar i mesken, pøsar ut produkt og drit i kundane sine, så står dei der og slår seg på brystet medan dei trur dei er betre...

Eg har slutta å måle gravity, jamfør tidlegare skrifteinnlegg.

Fader, tilgje mine synder. I dag skylte eg med kaldt vatn berre for å spare 10-15 minuttar. Og kva får eg igjen? Jau, det doble i skjærselden. Uee!

Det går nok bra.

Dimitte me quia peccavi! Den siste pale alen min vart berre meska i 30 min og kokt i 30 min. Ein time spart. Skamma tynger meg no. Ein time spart - for kva anna enn DME-mistanke grunna bekreftelsessyndromet?! Brulosophy leiar meg inn i freistinga. Far, tilgje meg, for eg har synda.

Du har brett i gjæringskaret ditt -- og du er bekymra over temperaturen? ;-)

Det kan skuldast kokinga og koketida di, altså karamelisering av vørter under koking.

Eg har flaska wlp002 etter 1,5 veker. Den raske gjæringa tilseier at ein ikkje slavisk treng følgje dei tilrådde 2 vekene.

Er det nokon som har forsøkt å brygge på masken? Dette vart ofte gjort i hine hårde dagar for å få meir ut av malten. Kalla tynnøl eller etterpårenn. Ser for meg at ein må halvere vassmengda, og tek gjerne imot innspel.