Nylig innhold av arvidg

Vel, jeg har kommet så langt at jeg har 1) snekret to hele og en litt kortere (basert på hvor mye plank jeg hadde igjen) kasse, 2) lagt merke til at Bryggselv hadde fått inn plastkasser i passende størrelse, 3) kjøpt slike plastkasser, 4) plassert flaskene mine i plastkassene, 5) plassert...

Jeg har i det siste kjørt et veldig enkelt humleskjema, med en tilsetning som FWH, en ved flameout, og eventuelt tørrhumle. Så også i dag, var planen. Og så oppdager jeg en skål med humle som står igjen når jeg har kjølt ned vørteren. Så det ble FWH og tidlig tørrhumling i dag. Men det blir...

Jeg har en oppskrift jeg er fornøyd med her: http://heilonanobryggeri.blogspot.no/2013/11/en-favoritt-til-9-firkorn.html Prøver meg faktisk på den igjen nå! Har byttet ut 200g av svartmalten med røstet bygg og gjort noen andre småjusteringer, men ikke noe viktig.  Oppskriften nå blir slik...

…eller med US-05 og S-04, mine arbeidshester. Ja, jeg har brygget wit med belgisk gjær, og jeg har brygget et lagerøl med hva-det-nå-var, og en gang eller to brukte jeg til og med fersk gjær til å brygge ale, men for tiden går det i Safale tørrgjær: US-05 for «amerikanske» ales og S-04 for...

Ja, jeg vet jeg svarer på en gammel tråd, men jeg vil bare legge til en liten observasjon: Safale S-04 kan også brukes til heving av pizzadeig.  Ihvertfall når man setter deigen om morgenen, med kaldt vann, til langheving (og forøvrig eltefri pizza). Sånn i tilfelle det er flere enn meg som...

Til teoretiske 25 L, som viste seg å bli 21 L: 70 g FWH (dvs. i kokekaret under silinga), kokt opp og kokt 90' 30 g ved flameout. Med 3,2%AA gir det en teoretisk bitterhet på 31 IBU (Tinseth). Dette ble plasket rett oppå gjærkaka fra forrige brygg, så det har nok blitt med noen Fuggles-rester...

Jeg brygget noe sånt for litt siden, akkurat ferdig, og jeg brukte Saaz-humle.  Det ble godt, det!

Torsdag kan dessverre ikke jeg.  Er det noe nytt snart om når den andre datoen blir? -- Arvid

Hvilke krav er det til flaskene man eventuelt får sende inn til Skandinavisk Mesterskap? Der bør det jo ikke være krav om bjørnunger, som vi vel er alene om i Norge?

Ja, så er spørsmålet om jeg i tillegg skal kjøle sukkerlaken med platekjøleren.  For å ta den helt ut.  B-)

Forøvrig hadde jeg tenkt å praktisk fikse utvanningen ved å bruke noe mer vann enn vanlig i sukkerlaken til karbonering.  Fem liter eller noe slikt.  B-)

Ja, jeg er villig til å ta sjansen på dét.  Får flaske noen flasker før utvanning også, men jeg ønsker meg et svakt og lettdrikkelig øl, ikke en imperial wit ;-) -- Arvid

Hei igjen, ærede bryggeguruer (og andre)! Jeg har pleid å gjære ølet mitt i minst to uker uansett om det trenger det eller ikke, men nå på søndag brygget jeg en wit som kan se ut som den har gjæret ferdig allerede.  OG=1067.  SG=1016 i forgårs, SG=1016 i går, og om den har SG=1016 i dag (som...

Ja, den står i stua nå, ved sånn omtrent 18-25 °C, og det har den gjort siden flasking for halvannen uke siden.  Men den var alstå ikke ferdig karbonert pr. i går.

Det ble en litt annen rekkefølge på meg: Har (som opprinnelig planlagt) gjæret først (i fire uker sånn omtrent), så hatt noen dager diacetyl-rast, tappet over i ny dunk og lagret på dunk i kjøleskapet fram til påske. Så ble det flasking onsdag før påske, med ett Coopers karboneringsdrops pr...