Nylig innhold av BryggePer

Jeg har denne møllen. Den er lett å justere og knuser fint. Lite å klage på. Synes priser her er litt høy for hva du får. Dette er en masseprodusert billig maltmølle.

Tipper de fleste kverner for bryggemaskiner, men det burde ikke være så ukurant. Hva med å meske lenger eller skaffe egen kvern?

Da er 17 liter satt til gjæring. Planen var 20 liter. OG 1.118. Litt mye spesialmalt og noe finkvernet malt gav sine utfordringer. Ekstremt sakte gjennomstrømning og svidd element. Enten er det godt eller mat til dodraugen. Vi står løpet ut og håper på det beste. Skjer alltid noe når BE brygges.

Erfaring tilsier at, hvis du er avhengig av pumpen for å få utført bryggingen. Så investerer du i en bedre pumpe. Det er virkelig kjipt når pumpen ikke fungerer når du trenger den.

Godt i gang med første skylling. I dag må det meskes to ganger.

Jeg har fri i morgen. Oppskriften er klar. Malt, humle og gjær er klar. I år leker vi oss med rug og røket malt.

Jeg forslår du tar kontakt med Tønnegarden, kanskje de kan hjelpe.

Jeg ser i notatene at det var 3 kilo blåbær til 25 liter. Mengden passert fint. Ølet blir noe syrlig, men smaker ikke mye blåbær før etter 12 måneders lagring. Da snakker vi porter med pent preg av blåbær.

Jeg har benyttet blåbær i porter. Lett moste bær i en stor humlepose med vekt, slik at den holder seg under overflaten. Gikk opp i gjæringsbøtten mot slutten av gjæringen. Husk å gi den tid til å gjøre all fruktsukker du muligens tilsetter med plommene. Tipper det er enklest hvis du har...

Da ser det ut som oppskriften gir en tilfredsstillende FG likevel.

Svaret er veldig enkelt. Det var det som var oppgitt hos leverandør når maltet ble bestilt og lagt inn i Beersmith.

Jeg får 119 EBC. Carafa Special 2 og Simpsons roasted barley har begge 1150 EBC

Nottingham Beersmith Nesten all spesial malt har oppgitt lindt verdi til 0 i BS. Det kan jo være her problemet ligger. Mener BS også oppgir EBC over 100 her også. Jeg skal ta en ekstra titt i kveld.

Jeg jobber med årets utgave av Birger Eriksen og ønsker litt tilbakemeldinger. Jeg ønsker smak og aroma av røyk, sjokolade og lakris. Samt litt av kryddernotene fra rug. OG: 1.115 FG 1.042 IBU 100 BU: GU 0.87 ABV 11% 70% Weyermann pilsnermalt 10% Weyermann bøkerøkt malt 7% Viking rugmalt 6%...

Jeg vet ikke med risskall, men ris blir harsk over tid. Hvis du har anledning, ville jeg vurdert å skaffe ny.